中午一点过，从地铁金周路站D口🚇出来往中海国际走，老旧楼房底商的小桌子前依然坐满食客，什么馆子生意这么好？😯😯
抬头一望，这不就是躺在本笋子爱好者收藏夹里很久的
飚记笋子面
。🤩🤩
老板江湖人称飚哥，面馆确实也很彪悍。😎
几十个打好料、备用的碗堆得整整齐齐。🥣👍
专门负责煎蛋的孃找个角落，摆好一堆鸡蛋🥚，打燃罐罐气就是一顿猛操作。🍳
泡菜很好吃，规矩定得也很有性格，浪费泡菜罚款2元。
我刚发现一张空桌子，点单的姐便走到面前，“吃点啥？”
刚坐下，还没缓过神，“咚”，二两面条就狂飙到了面前，速度比泡方便面还快。
面是大姐最推荐的干拌笋子面🍜，按她的原话来说，“汤面也有，干拌的更巴得住味道。”
和转，挂满料汁的棍棍面，熟油海椒的香中，还透着明显的猪油香。🤤
✅最值得肯定的是浇头，做法类似于加了豇豆颗颗的炸酱面。新鲜的笋丁加上豆瓣酱🌶️等，和肉沫一起炒。肉沫油亮温润，笋丁清新脆爽，显得格外跳脱。
❌败笔是面条本身，不那么筋道滑溜，也没有令人舒畅的自然麦香。吃完，整体还不错，但又没有那么惊艳。顺路可以一吃，专门去，没必要。
瞬间就理解了，为什么不算冷门、上过众多美食榜的飚记笋子面，口碑其实好坏不一。批评它的人，大多是特地慕名而去。
老实说，这间面馆，只属于放在土桥、中海国际这片区域内比较能打。食客也大多是附近的居民👴和上班的人💼，喜欢它特色的浇头，也珍惜面馆家常、接地气的氛围。
尤其是在金周路一片正在飞速改造的背景下，不知道以后还能不能在这种破旧但有烟火气的环境中吃面。
在成都，破旧的环境是一种东西好吃的暗示，是真的好吃，还是一般般，那又另说了。🤔
——————
我们是「成都Big榜」，最具发现眼光的成都生活指南，极具风格的城市情绪共振体。欢迎星标🌟我们～