端午节吃粽子不仅是传统习俗，更蕴含中医养生智慧，不过，粽子虽好，吃法不当也可能带来健康负担，如何科学吃粽？湖南省职业病防治院（南华大学附属职业病防治院）带您了解。

一、粽子的功效

1、健脾开胃

糯米性平味甘，能益气健脾，适合夏季食欲不振时补充能量；粽叶（如苇叶、竹叶）有清热功效，能缓解“端阳节”的暑热烦躁。

2、配料滋补

枣、豆类：补血安神（如红枣）、利尿解毒（如绿豆）；

杂粮粽：增加膳食纤维，促进肠道蠕动；

荤食粽：适量肉类提供蛋白质，但需控制油脂。

3、应季调理

中医认为，粽子“平补清化”，既能温和补益，又助化解湿热，契合夏季养生需求。

二、健康吃粽指南

1、适量食用

粽子热量较高，建议成人每天不超过1个（约100克），儿童和老人减半。

2、搭配有技巧

配蔬菜如凉拌黄瓜、清炒时蔬，增加纤维助消化；佐清茶如大麦茶、山楂茶可解腻促消化，避免搭配冷饮。

3、注意细节

趁热吃：冷粽难消化，加热后再食用；

细嚼慢咽：糯米黏性高，充分咀嚼减轻胃负担；

避开睡前：睡前2小时不宜吃，以免胃胀不适。

三、特殊人群食用建议

1、糖尿病患者：避免甜粽（如豆沙粽、蜜枣粽），可选择杂粮粽（燕麦、糙米），搭配蔬菜延缓血糖上升。建议分次少量食用，并监测餐后血糖。

2、肠胃虚弱者：糯米黏滞难消化，可搭配陈皮茶或生姜汤温胃化湿；避免油腻肉粽，优先选择小米粽或五谷粽。

3、高血压/高血脂人群：少选咸肉粽、蛋黄粽，减少钠和油脂摄入；用荷叶代替粽叶包裹，荷叶中的生物碱有助于降脂。

湖南医聊特约作者：湖南省职业病防治院（南华大学附属职业病防治院）龚楚乔

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（编辑YT）