上海三甲医院“爆改”食堂!热量精确到510大卡,患者家属都能订...医院的减脂餐比外卖香多了,食谱来了

5月11日是“中国肥胖日”,今年正值体重管理年,如何让市民健康管理体重,上海医务人员们以身作则之时,还“爆改”自家食堂,将健康理念传递给患者乃至陪护家属。
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“体重管理年”期间,华山医院食堂大变样。
记者获悉,医院食堂根据国家卫健委《成人肥胖食养指南(2024年版)》华东地区食谱,每日提供荤素兼具、粗细搭配的减重午餐,每份套餐热量限定在310-510热卡,为减重人士提供了日日翻新的选择。
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“平时我们吃饭太匆忙,教育别人理论经验很丰富,但很少花时间自己搭配。现在食堂每天给大家提供盲选减脂餐,真的蛮好吃!”华山医院员工王兵说。记者了解到,自4月11日起食堂尝试减脂餐,已经售出千余份。
前期尝试效果不错后,病房患者和家属从今天起也可以有“低卡、控能”的选择。临床营养科相关负责人说,医院能为患者提供个体营养指导和配餐,也将医学减重理念推广到陪护家属中,可向有减重需求的陪护家属开放预订减脂餐,并配送至手边。
记者在华山医院食堂看见,餐厅提供丰富的轻食沙拉、低卡减脂西点。营养师从预防肥胖及相关慢性病(如糖尿病高尿酸血症等)角度考量,秉持高饱腹感、低血糖生成指数、合理膳食纤维来源等专业营养理念,设计出能量分区,选择贴近大众口味的食材,还把控能、减脂营养餐变为普通人“可以抄的作业”。一名体验减脂餐的家属说,“照着医院营养师的餐盒吃,健康省心又接地气。”
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减脂不是短期冲刺,而是终身的生活方式。记者了解到,国家卫健委自去年启动“体重管理三年行动”,华山医院积极响应成立医学体重管理中心,整合院内代谢性疾病防治多学科团队,用“科学减重,医学护航”的核心理念,推动肥胖防治从个体管理迈向全民健康管理新阶段。

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作者:顾泳
微信编辑:泰妮

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