2025年5月4日，千味央厨发布了2024年年报。报告显示，公司2024年实现营业收入18.68亿元，同比下降1.71%；归属净利润0.84亿元，同比下降37.67%。扣非净利润为8284.80万元，同比下降32.57%。尽管公司在预制菜领域取得显著增长，但整体业绩承压，尤其是油炸类和烘焙类产品收入大幅下滑。
核心产品收入下滑，预制菜成唯一亮点
千味央厨的主营业务是为餐饮企业提供定制化、标准化的预制半成品，产品主要分为油炸类、烘焙类、蒸煮类和菜肴类四大类。2024年，油炸类和烘焙类产品收入均出现下滑，其中油炸类产品收入同比下降11.87%，烘焙类产品收入也出现明显下降。核心单品如主食油条、芝麻球、春卷和蛋挞皮的销售收入下滑，直接影响了整体业绩。
相比之下，蒸煮类产品收入有所上升，主要得益于咸包产品的增长以及子公司味宝食品的并表效应。菜肴类及其他产品收入增幅显著，同比增长273.39%，成为公司业绩的唯一亮点。公司在预制菜领域通过优化选品和加大新品研发，成功在市场上快速放量。
销售模式调整，直营与经销收入分化
千味央厨的销售模式主要分为直营和经销两种。2024年，直营模式销售额为8.09亿元，同比增长4.34%，主要得益于公司对大客户的服务力度加大。截至2024年底，公司大客户数量为173家，同比增加8.81%。直营客户主要为全国性品牌连锁餐饮企业，如百胜中国、海底捞、华莱士等。
然而，经销模式收入却出现下滑，同比下降6.04%。经销渠道主要面向中小餐饮企业，受市场竞争和消费者追求性价比的影响，餐饮企业纷纷降价，导致公司经销收入承压。尽管公司通过增加销售人员、推行全国大单品策略等措施积极应对，但经销渠道的恢复仍需时间。
成本与费用压力加大，净利润大幅缩水
2024年，千味央厨的毛利率为23.38%，同比微降0.03%。尽管公司在部分产品线上通过优化成本结构保持了毛利率的稳定，但整体成本压力依然较大。尤其是销售费用大幅增加，2024年销售费用为1亿元，同比增长13.33%，销售费用率上升至5.40%。
此外，公司因股权激励产生的费用也对净利润产生了较大影响。2024年，股权激励费用为952.21万元，考虑所得税影响后，对净利润的影响金额为1676.91万元。若不考虑股权激励的影响，公司2024年归母净利润为1亿元，同比下降31.99%。
总体来看，千味央厨在2024年面临市场竞争加剧、核心产品收入下滑以及成本费用压力加大的多重挑战。尽管公司在预制菜领域取得了显著进展，但整体业绩表现不佳，未来如何在激烈的市场竞争中保持增长，仍是公司需要解决的关键问题。