恩平有啥手信？“五一”假期返程，不如带上“它”！

簕菜茶

簕菜是恩平特有的野生蔬菜。簕菜茶，顾名思义就是以簕菜为原料制作的茶品。簕菜茶，不但润喉特佳，滋味甘醇，还有清热解毒、清肝明目、缓解疲劳的功效，是独具恩平特色的旅游产品。簕菜茶制作技艺被列入江门市级非物质文化遗产名录。

金山芋粉

恩平蕉芋淀粉，恩平人又称之为“金山芋粉”。据《中华本草》记载，蕉芋味甘、性凉，有清热利湿、解毒的功效。金山芋粉可加白砂糖和适量清水煮成稠糊状服食，口感细腻，有特殊的蕉芋清香，具有美容养颜等作用，又被恩平人称为“本地燕窝”。恩平蕉芋淀粉制作技艺被列入恩平市级非物质文化遗产名录。

恩平烧饼

恩平烧饼，俗称“恩平烧”，其制作技艺被列入江门市级非物质文化遗产名录。它有着600多年历史，制作精巧、风味独特，主要材料为糯米粉，有黄糖和白糖两种。刚出炉的恩平烧饼绵香软糯，外皮松脆，有叉烧、豆沙、鸡央、肉松、紫薯、艾香、辣木、簕菜等诸多口味，深受消费者喜欢。

恩平裹粽

恩平裹粽制作技艺，2022年入选江门市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录，成为江门一款“非遗”端午味。裹粽分为咸肉粽和枧水粽两大类，细分为扭向四角形状的“天地粽”，单锥形和双锥形的“龙角粽”，四方形的“回门粽”，扁平形的“枧水粽”，各有不同的用途和寓意。恩平裹粽不仅是传统应节食品，也是恩平的特色小吃，如今还逐渐发展成为江门预制菜产业中的一道名菜。

恩平濑粉

恩平濑粉是国家地理标志产品、全国名特优新农产品。它是大米制品，从选料到制作，工序颇为复杂。其口感米香味浓郁，软韧度适中，并且一定要有好汤搭配。恩平濑粉的上汤中，以莲藕大骨为最佳，还有老鸭乸莲藕濑粉、猪手老火汤濑粉、叉烧濑粉、狗仔鸭老火汤濑粉等，这些美味的恩平濑粉是恩平人最爱美食之一。

茶枝柑陈皮

茶枝柑产业是江门市扶持的六大特色产业之一，茶枝柑的主要价值在于柑皮，可用于制作陈皮，陈皮的效用广泛、效益可观。茶枝柑陈皮，您返程手信的好选择。

香水柠檬

香水柠檬最大的特色是果皮味道清甜，可以直接切片泡水。恩平市在大力发展香水柠檬种植的基础上，有柠檬红茶、柠檬酒、冻干柠檬片、烘干柠檬片、冰糖柠檬膏、陈皮柠檬酱、蜂蜜柠檬片等香水柠檬产品，广受消费者青睐。

锦江红橙

锦江红橙在恩平已有近30年种植历史，它富含糖分、柠檬酸及各种维生素，以皮薄汁多、果肉橙红、肉质柔嫩、口感鲜甜著称，有“橙子皇后”的美誉，广受消费者喜爱。

恩平“四薯”

恩平“四薯”分别是马铃薯、木薯、沙葛、粉葛，是恩平传统种植的农作物，种植历史悠久，其种植肥料以土杂肥为主。其中，恩平马铃薯是全国名特优新农产品。良西本地黄泥地多、土质疏松，独特的土壤孕育了优质的“四薯”，所种“四薯”的品质好、品相好，沙葛脆甜多汁、粉葛成粉率高、木薯粉糯香甜、马铃薯个大型正，深受海内外人士的欢迎。

富硒大米

牛江镇农业资源丰富，土地肥沃，硒元素丰富。该镇充分利用富含硒元素的优势，不断推动丝苗米产业发展，成功推出“牛江富硒大米”品牌和“飞机洞”集体商标，大米粒长饱满，整齐匀称、米味清香，质地软硬适中，口感好。

簕追鱼

簕追鱼是恩平人对刺鳅的称呼。其个头不大，但肉质紧实弹牙、鲜味十足，而且营养丰富，蛋白质、氨基酸等含量较高。簕追鱼最受欢迎的吃法是用来煮酒，配上醇香米酒、鲜虾、鸡或猪腰等烹制，香味浓郁，让人垂涎欲滴。