这不是广告，这是泸州市井的一段烟火传说。
一、民国夜影：青石板上的江湖烟火
老泸州的夜，是从长江码头的号子声里漫出来的。
民国年间，会津门下的河滩上，挑夫们卸完最后一船自流井的盐，便和着月光铺开草席。
十六岁的李幺妹挎着竹篮穿行其间，篮里的猪儿粑还带着蒸笼的热气，黄桷兰的清香混着江风送来对岸酒坊的糟香。
“幺妹儿，来两串卤猪尾！”汉子们用汗巾擦把脸，竹筷敲着粗瓷碗，碗底还剩着半块从酒肆赊来的糟鱼。
那时的夜宵没有固定馆子，一盏马灯、一副挑子便是江湖——卖蹄花汤的老汉总在二更时分出现，铜锅里的蹄筋炖得稀烂，撒把葱花能香醒整条巷子；茶馆入夜后卸下门板，袍哥大爷们围坐八仙桌，切两盘卤牛肉，听着更夫敲梆声，把“四海之内皆兄弟”的江湖话泡进温酒里。
最妙是“赶夜场”的食客。货船靠岸的凌晨，码头上临时支起炭火炉，现烤的豆干在铁网上滋滋冒油，抹层自家熬的豆瓣酱，递给刚下船的商客，也有用烧开的水冲炒米糖的，东西不贵却很想又管饱。那时的夜宵是活的，带着体温的寒暄、江风的潮气，还有码头上“赊账明日还”的爽利，像极了泸州人挂在嘴边的“袍哥人家不拉稀摆带”。
它不是现代人悠闲的夜生活，更多是底层人民的打腰鼓（也说打腰赞，意思是在正常的用餐时间之外的特别加餐）
二、八九十年代：塑料棚下的温暖江湖
建国后，泸州的夜食摊子在路灯下支棱起来。萧（我一直用这个萧）巷子口，王孃孃的凉面摊是晚自习后的“深夜食堂”。铝锅里的海带汤咕嘟冒泡，她踩着缝纫机改的花围裙兜住零钱，给中学生多舀半勺醋：“慢些吃，莫烫着。”隔壁李老汉的卤味车更绝，玻璃罩子擦得锃亮，卤鹅掌、猪耳朵码得整整齐齐，收摊前总留两串豆干，送给帮着搬凳子的小娃娃。
九十年代的夜市是霓虹灯的天下。迎晖路和慈善路的塑料棚连成排，红漆桌子配矮板凳，小龙虾刚上市那会，老板举着漏勺在铁锅前挥汗：“要蒜香还是油焖？自家塘里捞的，个个带黄！”中学生省下早餐钱，和同桌分一碗炒河粉，油辣子在路灯下泛着红亮的光；下夜班的工人围坐一桌，喊两斤卤排骨、几瓶山城啤酒，把白天的劳累泡进“划拳行令”的吆喝里。那时的夜宵摊像个温暖的茧，不管你是学生、工人还是赶路人，都能在这里找到一口热乎的慰藉。
当然还有夏天的冷饮夜宵，也叫冷啖杯，现在泸州已经消失了，据说成都还保留。
三、如今夜宴：当老江湖遇见新烟火
如今的泸州夜宵，早已不是码头边的粗瓷大碗，却把“江湖气”融进了骨髓里。酒城大道的“夜宴江湖”，便是这股烟火的新传承。
它是泸州夜宵的缩影，又是不同区域的一种呈现方式，老板最懂“新鲜”二字：“我们泸州人吃夜宵，图的就是个热乎劲儿！”
老板说，江阳沽酒客给我宣传一下嘛，五一节来泸州，夜宵去哪里？用应该有个指引。你的粉丝到店享受8.5折好不好？人均也就5.60，实惠又实在。
我说：老板只要你东西资格，有烟火气，服务环境也不错，总有人会欣赏的。
从民国的码头挑子到如今的江湖小馆，泸州的夜宵变的是形式，不变的是那份“来了就是兄弟”的热络。夏夜的风穿过酒城大道，吹得店招上的“夜宴江湖”哗哗作响，食客们碰杯的声音混着炭火的噼啪声，像极了百年前江滩上的热闹——原来这人间烟火，从来都是借一碗热菜、一杯暖酒，把陌生人变成座上客，把江湖路走成回家路。
（完）
后记：泸州的夜宵，吃的是味道，更是人情味。从码头挑夫的共饮一碗酒，到如今朋友围坐的碰杯言欢，变的是时光，不变的是这座酒城刻在骨子里的豪爽与温情。若你路过“夜宴江湖”，不妨停下脚步，让舌尖尝尝百年烟火，让心歇歇脚——这江湖，永远为懂味的人留一盏灯。