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为响应“体重管理年”行动，石鼓区积极打造“健康营养食堂”，推出减油、减盐、减糖、减脂菜单，优化餐盘结构。
在石鼓区机关食堂，大厨们正在后厨制作低盐、低糖、低油的菜品，有生炒驴肉、韭菜花炒蛋、土豆丝、豆角等。食材上选用了低脂高蛋白的肉类、当季新鲜的高纤维蔬菜和粗粮组成，确保蛋白质及碳水化合物的必要摄入，减少卡路里的摄入量。食堂采用定量盐勺、调味品替代部分盐分，大力推广蒸、煮、炖、烤等健康烹饪方式，逐步减少油炸、高盐高糖食品在日常菜品中的占比。食堂每天有8菜2汤，以自助餐的形式供职工挑选。每周的菜单都会提前一周公布，按地方口味区、减脂区、减油减盐区、减糖区进行分类，帮助就餐人员科学选择。
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石鼓区卫生健康局副局长 唐小红
通过“全科医生+营养师”团队指导食堂优化餐盘结构，推出减油、减盐、减糖、减脂菜单，帮助就餐人员科学选择。同时聚焦家庭版健康食堂，组织“家庭厨师”培训，（推动）小家、小企、小单位健康营养食堂建设。
石鼓区还通过在食堂醒目位置张贴“三减三健”宣传海报，食堂外设立体重健康管理站，让职工们可以测量体重、了解相关健康知识，强调蛋白质、蔬菜与碳水的合理搭配，避免极端节食或过度运动。
(来源：衡阳新闻联播)
编辑：何曾菁
责编：袁赟昆
三审：阳 健