豆花、蹄花汤、凉拌猪头肉
几乎桌桌必点
豆花是胆水豆花
看着以为很老
结果一上筷子，嫩气得很
蘸水香辣咸味适中
夹一小块裹上辣油
一碗米饭轻松解决
电话：1828006613
小平肥肠粉·蹄花
石磨豆花
电话：17380105332
东山豆腐皮
太平街道的饭馆
几乎都有这道菜
豆腐皮切成丝
然后在锅里熬制
加调味勾芡成稀糊状的浓稠汤汁
每根豆皮丝都沾满了料
豆腐皮丝像面条一样
浸润在红油浓汁中
夹一筷子入口，咸辣爽口
还有带嚼劲的口感
适合就着米饭吃
电话：13032803347
王平云崖兔酒家
云崖兔是天府新区国家地理标志产品
以其低脂肪、低胆固醇等特点而闻名
王平云崖兔酒家
则是当地云崖兔的老字号
主打富有川菜特色的兔肉系列
鲜香麻辣的花椒兔
蕴含茶香的回锅兔
嫩滑可口的红油兔丁
烤香四溢的手撕烤兔
……
可爱的兔兔
在烤制、椒麻、回锅的作用下
发生不可思议的化学反应
老人小孩都可尝试
电话：15802868618
正兴张勇红烧兔馆
这家已经开了20多年的老店
只卖“红烧兔”
兔兔现点现杀现烧
直接用不锈钢盆盛好上桌
兔胸肉切成了长长的肉片
裹满了麻辣的汤汁，极其入味
吃起来嫩滑有嚼劲
汤底里的糖蒜
是这一整锅的灵魂所在
提味又去腻
电话：13541048003
“树屿咖啡”兔火锅
铁锅烧至冒烟
一勺老油“滋啦”爆香花椒辣椒
这锅兔火锅就此灵魂起手
兔肉弹嫩不腥入口留香
配角阵容同样精彩
芋头吸饱红油绵软如膏
魔芋在齿间爽滑Q弹
还有带着田野清香的青笋
……
电话：13688473615
正兴张血旺
正兴老街上有这样一家老店
40多年做好吃的血旺
“做血旺的很多，几乎每一家味道都有所区别，因为每一家都有自己独特的比例。”店主的儿子现在做了大厨，他说：“猪血要加一定比例的水，才能形成血旺。有的煮出来的猪血嫩，有的则是稍微有嚼头一些。”
电话：18113144608
煎茶张血旺
江家沟田园风味
苏记溪河鲢鱼庄
岷江春泥鳅