迪拜巧克力的爆火引发了全球开心果供应紧张，并导致其价格飙升。
迪拜巧克力——一款融合了开心果奶油、酥皮碎和牛奶巧克力的巧克力棒——在2021年由阿联酋精品巧克力商FIX推出时，反响平平，直到一段TikTok视频使其风靡全球。
一位坚果贸易商表示，由于这股热潮，开心果仁价格已从一年前的每磅7.65美元飙升至目前的约10.30美元。“眼下全球开心果库存基本见底了。”
这款巧克力价格不菲。Lindt的迪拜系列在英国售价为每145克10英镑，是其其他巧克力棒的两倍多。但消费者热情高涨，据报道部分商店已开始限购，Lindt和英国超市Wm Morrison甚至推出了开心果奶油复活节彩蛋。
由于去年美国开心果收成欠佳（美国是该坚果的主要出口国），库存本已吃紧。供应商表示，今年美国产区的品质较往年更高，导致用于巧克力等食品原料的廉价去壳果仁供应量更少。
“原本供应就不充裕，当迪拜巧克力风靡时，（巧克力商）抢购了所有能抢到的果仁库存...这导致全球其他地区陷入短缺。”
根据伊朗海关数据，伊朗作为全球第二大开心果生产国，在截至2025年3月的六个月内，向阿联酋出口的开心果数量较之前12个月的总量增长了40%。
伊朗开心果协会董事会成员贝赫鲁兹·阿加（Behrooz Agah）表示，此次开心果短缺与2023年全球开心果供过于求导致价格下跌的情况形成鲜明对比。
“由于当时开心果供应过剩，所以衍生出了多种副产品——如开心果酱等——而迪拜巧克力大约也是在那时推出，并逐渐在全球走红。”
FIX公司以其原创爆款巧克力棒“Can’t Get Knafeh of It”命名（灵感源自阿拉伯传统甜点库纳法），该公司表示，他们很高兴看到自己的产品可以激发“巧克力界新风潮”，但也担忧其他商家可能利用其品牌误导消费者。该公司巧克力棒仅在阿联酋境内销售，且每日限时发售两小时。
但是其竞争对手并未被吓退。
“我们简直被迪拜巧克力的需求淹没了，”瑞士巧克力制造商Läderach的首席执行官约翰内斯·莱德瑞（Johannes Läderach）说。“我们几个月前才推出它们，但需求根本停不下来，简直火到天际。”
本文资料源自ft.com