人均消费4000块，只在周末晚上营业，位子还得提前预定。推荐你看这篇文章，看看“卖给上海人”这个梗背后的消费原理是啥。编辑 / 姜 姜作者 / 小 红
编辑 / 姜 姜
设计 / JANE
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今天吃啥？明天吃啥？后天吃啥？已经成了当代最本源的哲学问题。当我们不断解构着人生意义，上升通道也陷入僵局；“认识你自己”已经成了旧日哲学；于是我们回归最为质朴和刚需的问题——饮食。饮食不仅是温饱和口味的展现，更是消费和阶级的一面镜子。4000块一份的大象屎
收割上海人
上海人的饮食是一种融合的情绪。既有与世无争的松弛，又有可尝百态的勇气。“你吃的食物就是你的生活”这句话在上海人身上体现得淋漓尽致。即使大家口口声声搞着消费降级；但上海人依旧有自己的沪币。最近上海某餐厅卖4000元一份大象粑粑的新闻，登上热搜。有探店美食博主带着“神农氏尝百草”的探索欲，深入虎穴。这是一家开在上海的云南餐厅；在服务员的引导下博主开启了对这家餐厅的探险之旅。热带雨林般的环境，让人不禁喊出口号“这么近，那么美，周末到云南”。人均3888（不含酒水）的不菲价格，自然也有些别致的体验。原来吃到大象粑粑的第一步是先成为大象。接着是由讲解员开课，讲述啥是生态融合料理？又是先锋饮食，又是生态哲学；当代人喜欢玩概念，要换不同的讲师讲述每道菜品的渊源和意义。又是烟雾缭绕，又是深度叙事；吃个饭搞得像生物化学的高端实验室般神秘。导致博主到店一小时除了树叶啥都没吃上。继续闯关，服务员让顾客们站着用手抓树叶吃；然后一人发盏小灯走夜路，吃个饭也是玩上密室逃脱了。总算能坐下吃饭了，再苦不能苦舌头，毕竟是人均4000的餐厅，勺子上也有奥秘在其中。上面有相应的凸起，用舌头碰一下它就会按摩你的舌头；接着友情提示：上一个客人也这么用过。正当顾客们一头雾水时，服务员终于提到了关键词：大象粪便。“大家今天会吃到大象粪便，到最后会为大家揭晓，到底在哪道菜里面”。干吃多少会有些单调，于是餐厅开始打雷下雨，仿佛一种沉浸式野外求生。之后的菜是吃芭蕉叶长大的野猪肉；声光电继续演绎，顾客们边野猪肉，餐厅边放野猪的叫声。两岸猪声啼不住，猪肉已进顾客肚；吃野鸡的时候野鸡叫，吃鹿肉的时候听鹿叫；这是关于物竞天择适者生存的自然哲学反思？还是对“肉食者鄙”的重新定义？“活阎王”成了顾客们的人物新设定，怕的就是猪、鸡、鹿这些冤魂索命。吃了几口蚂蚁，顾客们又爬楼梯开始了甜品之旅；爬了四层楼，万众期待的大象粑粑终于来了，这道甜品名为“鲜花插在象粪上”，吃之前要喷点香水。有人说这不就是花了8000块在假雨林里吃真屎？有人怀疑这餐厅是故意整有钱人的；有人判断出了这家餐厅为啥要预约？最冤的还是云南人；以前上学被问是不是骑大象出门，现在被问吃不吃大象粑粑。许多云南人站出来撇清关系；言语振聋发聩：我们云南人真不吃屎。卖给上海人背后的消费哲学
一趟体验完毕，仿佛看了一出荒诞派戏剧；还像一场对有钱人的服从性测试、主人的任务；让他们赚钱都没有花钱憋屈。据了解餐厅的两位创始人分别来自云南和法国；在雨林里待了七年才研究出如此别致的料理。相比于体验和味道，他们销售的其实是一种身份和阶级。其实餐厅低廉或昂贵，都有它的消费目标群体；但全靠噱头，忽视品质，必然没啥好果子吃。原以为美食博主测评后，此家餐厅就没了后续。没想到没过几天，这家餐厅就被立案调查，已经关闭。不过两位创始人蛰伏7年选择在上海开这家店，倒也算是有理有据。毕竟上海是咱这儿最注重生活方式和消费体验的城市。在互联网上，也流传着“卖给上海人”的段子。1600一碗的泡面；“盘要大，量要少，空的地方放根草，抹点酱，撇点渣，卖给沪爷八千八”。当然除了看重食物的精致，上海还是抽象艺术美食根据地；有人花158在上海一美术馆吃饭；进门先领取吃饭指南；山东煎饼是挂墙上手撕的；海苔是大家站着蘸蔬菜泥吃的；中途要欣赏一段艺术展览，然后在黑暗中想办法把一盆果冻倒在桌上；高情商来讲，这是一场别出心裁的美学体验；低情商来讲：退钱！其实“卖给上海人”这个梗，不单单代表着玩笑式的把上海人当冤大头整。更是对上海人追求较高生活格调的一种观察。有人在小某书上提问，想在山东开一家馒头咖啡店是否可行？“拿去上海买，店前面搞个大海报；带上关键词「谁说馒头是脏碳水？100%山东XX地全麦面粉，全程可溯源，低升糖指数，咖馒饱腹好壮态CP」……“其实4000元一份的大象粑粑也好，“卖给上海人”的网络段子也罢。大厂打工人吃花样食堂；工地民工只选十块钱盒饭；减脂白领吃进去的是草，挤出来的是PPT；每个消费群体对应着不同的生活方式和消费习惯。真正出现问题的不是消费者的习惯；4000块大象粑粑可能涉嫌诈骗；40块的一餐也不见得完全安全。无论哪个消费阶级，无论什么消费习惯；都有可能碰见专属自己的诈骗。出现在那些用概念将商品本身夸张化的商家里。出现在那些违背诚信经营、童叟无欺初心的经营者中；赵丽蓉老师在春晚上写下“货真价实”的四个大字不该被遗忘。每年315曝光的问题，已经是最好的证据。货真价实是商家们应尽的义务；而不是每次都要等“问题出现我再告诉大家”。今日互动话题：
你还刷到过哪些抽象的上海食物？
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