眼下，

2025上海静安（世界）咖啡文化节

正在如火如荼地进行中！

丰盛里·静安寺广场和

久光百货1618弄主会场市集

今天已经开幕了，

咖啡品牌众多，活动丰富精彩，

你去打卡了没？

喝一杯咖啡，已经变成了越来越多人的日常习惯。咖啡浓郁的香气、醇厚的口感，总是让人们流连忘返，但随之而来的关于咖啡的传言也越来越多。有人说咖啡有种种好处，还有人说喝咖啡对心脏不好、容易导致骨质疏松等等。这些说法，谁对谁错？

静宝咖啡知识竞答

判断题

咖啡虽好，但是最好别喝加糖和加奶精的咖啡，比如含糖浆的风味拿铁等。

回答错误

回答正确

-点击空白处滑动查看答案解析-

糖不仅增加龋齿风险，也会增加额外能量，容易胖人，奶精则富含饱和脂肪，还可能含有反式脂肪，都不利于心血管健康。

如果你接受不了100%纯咖啡的苦涩，可以喝加了牛奶的拿铁咖啡，拿铁不仅口感更柔和，还能补充有利于骨骼健康的钙，而且喝拿铁补的钙，远远超过咖啡利尿流失的钙量。

健康成年人每天摄入咖啡可以超过1杯。

回答错误

回答正确

-点击空白处滑动查看答案解析-

全球各大权威机构基本上都建议，健康成人每日咖啡因控制在 400 毫克以内。咖啡店标准的陶瓷杯，一杯大约是120～140毫升，如果喝现煮的，要控制在 4～5 杯以内；如果是用纸杯喝咖啡店的美式咖啡，要控制在2大杯或3中杯或4小杯以内。

除了咖啡，绿茶、巧克力、能量饮料中也都含有咖啡因，要控咖啡因的摄入量，它们也得算在内哦。

另外，需要注意的是，血压控制得不好的高血压患者，咖啡因的摄入量最好控制在200毫克以内，相当于咖啡店大杯的（480 毫升）美式咖啡1杯，这是因为咖啡因会导致肾上腺释放更多的肾上腺素，从而导致血压上升。

喝咖啡可以降低癌症风险。

回答错误

回答正确

-点击空白处滑动查看答案解析-

之前有人担心“咖啡中有丙烯酰胺，可能致癌”。事实上，国际癌症研究机构（IARC）和国际癌症研究基金会（WRCF）在对现有研究进行综合分析后认为，并没有足够的证据显示喝咖啡会增加人类癌症的风险。不仅如此，还有部分证据表明，咖啡能降低某些癌症的风险，例如乳腺癌、子宫内膜癌及肝癌。

选择题

问

关于喝完咖啡身体可能会有的反应，以下哪项不正确？

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解析

A 有提神的作用

这是很多人最直观的感受——喝点咖啡就不那么困了，可以提神醒脑，提高工作生活效率。所以很多上班族、考试的学生党们都喜欢喝咖啡。

咖啡因对于提神的确有一定作用。人体在疲劳时会释放一种叫腺苷的信号物质来告诉大脑“我累了”。身体越疲劳，这种物质越多。但是，要让大脑知道“我累了”，就必须让这种物质与大脑中的某一特定受体对接，而咖啡中的咖啡因也能和这一受体结合，并封锁传递信使，相当于堵住了其他受体的正常结合。这样大脑就无法得知疲劳物质传递的信号，也就不会觉得累，扛个4—6个小时问题不大，也就起到“提神”的效果。

B 会导致严重骨质疏松

确实有研究称，咖啡中的咖啡因和草酸等成分会影响钙吸收、增加钙流失。但每杯咖啡让人流失的钙，几口奶就补回来了。

另外，也不用顾虑咖啡会导致骨质疏松。国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会的建议是，每天的咖啡摄入量控制在3杯（每杯含咖啡因 100 毫克）以内是可以接受的。如果实在担心，喝咖啡时多加点牛奶。

C 会让心跳加快

这是正常的。部分人喝完咖啡后，会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感，俗称“咖啡因不耐受”。其实这是正常现象，与个人对咖啡因的敏感度有关。这部分人可能对咖啡因比较敏感，咖啡因代谢速度慢一些。

但这并不意味着告别咖啡了，而是要根据自己的情况，调整喝咖啡的频次和分量。比如原来每天喝2杯，不妨减少为一天1杯，让自己的身体与咖啡因好好磨合。

D 会增加跑厕所频率

很多人都有过喝完咖啡后尿频的体验，这是因为咖啡因是一种天然利尿剂，如果考试前想通过喝咖啡提神，记得少喝点水。

还有一部分人喝完咖啡后，过一会儿就想大便，甚至会拉肚子。确实有研究称，大约29%的人喝咖啡会有通便效果。但目前没有明确这到底是不是咖啡因的作用。因为还有研究发现，脱因咖啡也有类似的效果。如果你大便不顺畅，可以试一下咖啡，说不定你是那29%呢？

问答题

问

哪种咖啡最健康？

黑咖啡。对于喜欢喝咖啡的人，如果要喝，首选什么都不加的黑咖啡——支持咖啡健康的研究，指的就是什么都不加的黑咖啡。市场上很多速溶三合一咖啡或者花式咖啡，都加了不少白砂糖和植脂末，这样的咖啡可并不健康。如果觉得黑咖啡太苦，可以加点牛奶或者奶粉。

答

问

咖啡到底有成瘾性吗？

经常摄入咖啡因，身体可能产生轻度依赖。如果突然不喝，可能会出现头疼、疲劳、焦虑和注意力无法集中等症状。但是，这些症状几天就会自行消失，不会像其他精神药物或毒品那样有很严重的戒断症状，也不会对身体和精神造成持续影响。如果没有特殊原因，无需刻意戒掉咖啡。

答

问

喝了咖啡睡不着觉怎么办？

咖啡因的半衰期大概是4～6小时，如果你下午3点喝了杯含有200毫克的咖啡因，那么晚上7～9点血液里的咖啡因含量仍然会高达100毫克。如果你对咖啡因比较敏感，那可能就会影响睡眠，那下午3点后就尽量别喝咖啡了。

答

今日话题

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编辑：徐悦琳

【静宝咖啡知识竞答】这些流言真的假的？丨静宝聊天室