有些人为了节约时间，吃饭几乎不怎么咀嚼，三五分钟就解决一顿饭，堪称“闪电干饭人”！
进食速度对体重有直接影响，大脑感知胃肠发出的饱腹信号一般需要20分钟左右，如果吃得太快，即便吃饱了，大脑还没来得及发出“吃饱了”的信号，嘴还会继续吃，很可能造成进食过量。长此以往，就会增加长胖的风险。
一项发表在《公共科学图书馆一号》上的回顾性研究显示，快速进食者患超重的风险是慢速进食者的2.92倍。《营养与营养学学会杂志》上的一项研究也表示，吞咽食物前增加咀嚼次数有助于控制食欲，减少进食量，进而有助于控制体重。
专家建议，减缓吃饭速度，每口尽量咀嚼约20下，控制在七八分饱。中国居民膳食指南中建议早餐用餐时间为15~20分钟，午、晚餐用餐时间为20~30分钟。 据新华社
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