极简科普丨牛奶并不能在胃部形成持续性有效的保护膜

牛奶并不能在胃部形成持续性有效的保护膜。因为牛奶中的蛋白质和脂肪会在胃酸、消化酶等作用下被分解掉。正因如此，牛奶对于胃酸分泌过多者的影响也并不一致。比如，有些研究发现，喝牛奶会缓解胃食管反流病（ Gastroesopha - geal reflux disease , GERD ）导致的烧心感觉，但有些研究却发现反而会加重。而且，对于乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏的人群，牛奶还可能会加重胃部不适。（来源：科学辟谣，初审：陈嘉琦，复审：魏星华，终审：韩永林）