食盐是日常饮食中必不可少的调味品，但过量或不合理使用可能影响健康。为帮助消费者科学选购和食用食盐，哈密市市场监管局特作如下提示：
一、常见食盐种类及特点
（一）按来源分类，可分为海盐、湖盐和井矿盐。
1.海盐：由海水蒸发结晶制成，含少量矿物质（如钾、镁、钙），味道较鲜，主要产区在辽宁、河北、天津、山东、江苏等地。
2.湖盐：从内陆盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐，咸味柔和，主要产区在青海、新疆、内蒙古和甘肃。
3.井矿盐：是以石盐或地下天然卤水(不含沿海地下卤水)为原料制成的盐，纯度较高，杂质少，如“井盐”“岩盐”，主要产区四川、湖北、湖南、陕西、江苏、河南和江西等地。
（二）按照加工工艺，可分为普通食盐（包括精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等）和多品种食盐（包括低钠盐、减钠盐、调味盐、特殊工艺食盐等）。
1.精制盐：以卤水或盐为原料，用真空蒸发制盐工艺、机械热压缩蒸发制盐工艺或粉碎、洗涤、干燥工艺制得。井矿盐地区都以岩盐水溶开采得到的卤水或地下天然卤水为原料，生产精制盐。海盐、湖盐地区多是以原盐化卤或日晒制卤直接进罐，生产精制盐。
2.粉碎洗涤盐：以海盐或湖盐为原料，用粉碎、洗涤工艺制得的食盐。
3.日晒盐：以日晒卤水方式制得的食用盐。南方海盐地区以日晒盐的生产工艺生产食盐。
此外，市面上常见的食盐还有加碘食用盐、未加碘食用盐。加碘食用盐是强化碘营养素的食盐，用以防止碘缺乏病的发生，是膳食碘的主要来源。未加碘食用盐主要适于高水碘地区的居民及甲亢患者食用，避免碘摄入过量。
多品种食盐是添加营养强化剂、调味辅料或经特殊工艺加工制得的食盐。
4.低钠盐：以精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等中的一种或几种为原料，为降低钠离子浓度而添加国家允许食用的食品添加剂（如氯化钾等）经加工而成的食用盐。其可调节人体钠钾平衡，减少人体钠的摄入。
5.减钠盐：采用氯化钾以外的咸味食品原料、风味增效回补成分等食品原料替代25%以上氯化钠，且不造成咸度明显缺失的食用盐产品。其特别适用于不宜高钾摄入的人群。
6.调味盐：以食盐为主体，配比一定量的调味辅料、添加剂食盐。
7.特殊工艺食盐：通过特殊加工工艺制得的食盐，如雪花盐和竹盐。
二、食用盐选购
1.查看标签：
选择正规品牌，检查包装是否有“GB/T5461”（食用盐国家标准）或“GB2721”（食品安全标准）。
2.按需选择：
对于一般消费者来说，选择日晒盐、粉碎洗涤盐和精制盐中的一类或几类即可；对于高血压患者，可选用低钠盐；对食盐的风味有不同要求的人，可以选择经特殊工艺制作或添加符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品（如香辛料、调味品等）的多品种盐作为食用盐。
三、消费维权提示
建议消费者从正规渠道购买食用盐，不要购买来路不明的食用盐。如发现购买的食盐有质量、价格等问题，可保留好消费凭证，并及时12315市场监管部门投诉。