近期
婺城各地的茶农
都开启了采茶模式
3月31日一早，婺城区罗店镇鹿田村的婺州举岩茶基地内，数十名茶农双手翻飞、踏露而行，忙碌的身影于山间勾勒出春日“增收图景”，婺州举岩茶基地全面进入“采茶季”。
婺州举岩茶是中国贡茶历史上最久远的茶种之一。2022年，婺州举岩茶制作技艺作为中国传统制茶技艺及相关习俗的一个子项目，与西湖龙井、长兴紫笋等浙江名茶共同入选联合国人类非物质文化遗产代表作名录，成为了婺城一大金字招牌。
“我年年都来，采茶的标准是一芽一叶，一天基本都有四五斤。”采茶工黄春花说，每到采茶旺季，婺州举岩茶场都需要近百名采茶工人，当天早上6点，她就从竹马乡赶到了北山采茶，一片片绿叶子变成了增收的“金叶子”，而她们采摘的茶叶都会经过验收，再步入摊晾、杀青等制作流程。
“鹿田村位于罗店北山海拔500米处，这里山高林密、雨量充沛、昼夜温差大，为举岩茶提供了良好的生长条件。”婺州举岩传统制茶技艺非遗代表性传承人潘金土说，举岩茶采摘时间通常在清明至谷雨期间，今年入春以来温度较高，而近期的雨雪天气又使茶树根部水分充足，有利于养分积累，因此今年采摘时间比往年早，品质也会更好。另外，婺州举岩茶园一年极限产量600公斤，仍然是量少价高，举岩茶市场价格也稳定在每公斤26800元。
山上采茶工忙采摘，山下茶厂里忙生产。工人们将采收的茶叶进行分类，一芽一叶的制作成箬阳龙珍，稍大一些的则用于制作箬阳红。“今年总体来说，价格比往年偏低一点。手工的茶叶需要四个多小时制作出一斤干茶，基本是客户定制的。今年价格在2400元一公斤，去年是4000元一公斤。”余志洪说。
图源 婺城融媒
箬阳龙珍茶外形扁直呈箬叶形、色泽绿润，持久耐泡，具有“箬叶形、箬叶香”的独特品质。“箬阳龙珍冲泡水温应该在烧至90℃到100℃左右。盖碗冲泡一般需要水柱拉长一点，慢慢下水柱。一泡满之后，基本上可以出汤，第二泡第三泡之后基本上延时5到10秒就可以，汤色嫩绿明亮。”制茶技师吴淑青介绍。
春山如黛，茶香满园。近日，婺城区沙畈乡青草村的115亩茶园开启春茶采摘季。茶农们头戴斗笠，腰挎竹篓，穿梭于茶树间，双手在茶枝间上下翻飞，麻利地采下一个个鲜嫩饱满的茶芽。
“受天气影响，今年春茶采摘时间与往年相比较晚，3月底才进入大面积采摘期。”茶农郑小花介绍，青草村茶园内品种包含箬阳龙珍、龙井、小叶福鼎等茶种。
部分内容来源丨金彩云
记者丨曹静怡 卢晓飞
视频丨黄佳慧
编辑丨王舒婷
