三月三：荠香染春蛋 温情暖银丝

农历三月三

荠菜煮鸡蛋

民俗春味绵延千年

传承着桃江人祈福纳祥之愿

3月31日，桃江县阳光敬老家园内荠香氤氲，10余名“红马甲”志愿者与30余位老人欢聚一堂，以传统荠菜煮蛋，传递春日的温情。

上午8点，一群身着红色马甲的志愿者，穿行于菜畦，采摘着新鲜的荠菜。伴随着俯身、拨片、提根、抖土等一连串动作，青翠的荠菜很快被志愿者们连根采起，堆满竹篮。采摘结束后，志愿者张秀梅、文惠娥娴熟地用清水冲尽荠菜中夹杂的泥土。

灶台前，其他志愿者正在精心烹制着荠菜煮蛋这一传统美食。他们将洗净的荠菜放入冷水，待火势渐旺，青翠的荠菜开始舞动身姿后，接着投入煮好剥壳的鸡蛋。随着圆润的鸡蛋在沸水中沉浮，咕嘟作响，氤氲的蒸汽也携着荠菜煮鸡蛋的醇香渐渐弥漫整个房间。

老人们围坐一堂，志愿者陆续为他们端上热气腾腾的荠菜煮鸡蛋。轻抿一口，荠菜的清苦温润入喉；轻咬一口，鸡蛋的醇厚于舌尖绽放，在场老人都赞叹不已。

今日活动丰富多彩，除荠菜煮蛋外，志愿者们还各施所长。有的深情表演，对唱经典老歌；有的化身巧手理发师，修剪间尽显关怀。午餐时分，志愿者们贴心为老人们盛菜、送菜，举手投足皆是温情，老人们幸福之情溢于言表。

作为桃江首家敬老素食爱心厨房，阳光敬老家园自前年运营以来，每日为75岁以上孤寡、空巢老人提供免费午餐。除荠菜煮蛋外，志愿者们还根据节气制作蒿子粑粑、腊八粥等传统美食。截至目前，该家园志愿者人数达到40余人，前来用餐的老人累计已超过100人。