为提高退役士兵职业技能水平，助力退役士兵实现从“战场”到“职场”的华丽转身，近日，江苏省如东中等专业学校“扶海厨韵”劳动教育实践基地，创新推出“烹饪”实用技能培训，由学校从事厨师培训多年的老师进行授课，采用烹饪理论与实践操作相结合的方式，一边讲解步骤要领，一边现场演示菜肴制作过程。退役士兵们身着厨师服，个个热情高涨，围着演示台认真学习。
如东中专精技人才培训中心负责人徐典正介绍，本次培训共安排24课时，有46名退役士兵参加。针对群体特点，精心设计培训课程，主要涵盖两大核心内容模块：一是家常菜烹饪技能培训，重点教授肉类、鱼类等常见食材的加工与烹调技法；二是基础刀工与冷拼技能训练，系统传授食材切割、摆盘等厨房基础操作技术。
实操环节，士兵们分工协作，有的准备木耳、莴笋等配菜，有的将里脊肉切成薄厚均匀的肉片，有的将肉片裹上料酒、淀粉，待炉灶上的锅烧热，就放入食材进行烹饪。随着一次次翻炒，一盘盘色泽红亮、香气扑鼻的鱼香肉丝就出锅啦。学员们围在一起，品尝自己的劳动成果，非常有成就感，纷纷还拿出手机拍照留念。
刚刚脱下军装的三年老兵喻嘉辉满脸喜悦地告诉记者，在部队里，他的工作主要涉及餐饮招待，与炊事班接触较多，因此有了浓厚的兴趣。“以前我经常在炊事班学习做菜技巧，这次培训班正好有关于厨艺方面的培训，我非常开心。掌握烹饪技能，既能为家人做美食，也增加了自身的就业技能，为更好地融入社会打下了基础 。”他说。
如东中专副校长花金明介绍，“扶海厨韵”劳动教育实践基地自创建以来，以培养高职学生劳动技能为核心，同时充分发挥资源优势，积极拓展社会服务功能，包括面向退役军人开展职业技能培训、提供烹饪技术指导、助力教育系统厨师队伍专业能力提升等。基地既注重现场实操训练，又积极开发线上精品课程资源。目前，这些教学资源已全面覆盖校内师生，并逐步向社会开放共享，进一步扩大基地教育的辐射力和影响力。