本报记者 陈婧
掌上咸宁报道
三月的咸宁，春山吐翠，云芽含香。这座以茶、桂、竹等绿色生态资源为底色的城市，正迎来一年中最具诗意的茶叶丰收季节。24日，记者走进位于咸安大洲湖东畔的逸思园生态茶园，但见碧浪接天处，采茶人腰悬竹篓穿梭于茶垄之中，巧手翻飞间，嫩绿的新芽纷纷落入篓中，惊起彩蝶绕身，引得山雀和鸣，满园跃动着春的韵律。
茶园深处，咸宁市逸思园生态茶业总经理程繁杨轻抚枝梢，仔细端详着新芽的舒展姿态。“春茶贵在时，更贵在度。”这位茶学科班出身的掌门人信手拈来一段茶经，“芽头未展时蓄香不足，一芽一叶初展方显真章。你看这芽头形若雀舌，叶底舒展如旗枪，离蒂去鳞方为上品。”顺着他指点的方向望去，依山势而建的等高梯式茶园层叠如浪，被朝阳中晕染成动人的山水长卷。
五十出头的程繁杨，自幼便与茶为伴。从湖北民族学院茶学系毕业后，他在咸宁农科院深耕茶树育种与加工技术30载。2006年，怀揣着“学以致用、发展产业”的执念，他毅然承包咸安区官埠桥村向阳林场创立逸思园，将毕生科研成果注入这片沃土。
“我这里示范了两个省级地方标准，一个是《生态茶园茶林间作技术规范》，另一个是《桂花红茶加工技术规程》，都是我主持制订的。”在程繁杨的茶园里，每一处土壤的质地、每一棵茶树的间距，都有严格的标准。这既为制作每一杯好茶打下了坚实的基础，也是对每一位爱茶者的品质承诺。
茶树原生于森林之中，喜阴是其天性。程繁杨按标准规范营造防护林，在茶园周围种树造林，既有效地减少了阳光直射，增加了漫射光，保证了茶园的生态平衡，又无形中还原了茶树的原生环境，形成了“林中有茶，茶中有林”的绝美景观。
制作技艺是成就一杯顶级好茶的关键。走进逸思园加工厂，一台台精巧的单机呈环形有序摆放，程繁杨骄傲地对记者说道：“传统不意味守旧，科技一定可以为匠心赋能。”为了制作出独具品质特色的茶叶，程繁杨将人工与机械完美结合，独创＂三分机械七分智控＂的制茶体系：320℃加260℃高低结合及120秒时长精准杀青，奠定茶叶品质基础，数控揉捻让每片茶叶受力均匀，黄光萎凋激发自然花香。
“你看这杯去年的明前茶标准样，去年制好后存放至今，仍翠色如初、香气馥郁。”程繁杨展示冲泡的茶样，茶汤澄明透亮，香气浮动如兰。
三十年匠心淬炼，程繁杨以近乎苛刻的标准，运用茶叶科技激活了当地历史文化名茶的血脉，让失传的“瑶红”、“桃花尖”等中国茶界历史遗珠重焕新生。他制作的茶叶先后荣获“中茶杯”特等奖、国际名茶评比五连冠等26项权威奖项，以金奖品质彰显了咸宁茶香的魅力。
2018年，这位茶痴再展新姿——将咸宁双绝“茶与桂”融为一体。经过200余次的窨制实验，“三分茶韵七分桂魂”的桂花瑶红茶在2020年秋横空出世，逸思园因此再次名声大振。
2023年11月底，程繁杨这位为茶忙碌了大半生的茶人荣获了“中国制茶大师”称号。这是目前国家权威机构颁发给制茶匠人的最高荣誉，是对他钻研茶叶加工技术30多年而练就高超技艺的充分肯定。
“真正的品质革命，从不是颠覆传统，而是让千年茶香找到当代知音。”抚摸着竹筛中玉色润泽的茶青，程繁杨告诉记者，眼下明前茶还没上市，老客户的预订量已超每日产能三成。
而今，在大洲湖东岸，一场宏大的茶业变革正在逸思园生态茶园上演：投资1200万元扩建的加工车间即将竣工，游客可以在这里亲身体验传统技艺与现代科技的完美融合；200亩高香型茶树良种园年前已栽下幼苗，与设计复原的唐代李邕品茶读书的“桃花尖”形成时空对话；三期民宿工程已启动建设，未来住客推窗即可见茶海波澜，夜枕星河时还能细闻制茶工坊飘散出来的曼妙茶香。程繁杨站在施工现场，指点江山，规划未来：“这里将建成露营地，山头上将建起观景台。我们将一年四季开展形式多样的茶文化科普体验活动，让更多市民朋友感受到茶的生命温度，投入到健康饮茶的行列之中。”
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