3月30日，吉尼斯世界纪录官方认证官杨绍鹏宣布：随州香菇成功挑战“最多种类的香菇宴”吉尼斯世界纪录。
世界香菇看中国，中国香菇看随州。随州作为中国香菇之乡，年种植规模近5亿袋，年产量70万吨，全产业链产值500余亿元。一直以来，随州香菇具有龟背、纹白、柄短，肉厚嫩爽醇香的特点，出口在湖北省遥遥领先，连续16年出口量稳居湖北第一。据介绍，中国每出口5朵香菇，就有1朵产自随州。
当前，湖北将“随州香菇”作为全省区域公用品牌重点打造，推动其区域品牌价值达176.28亿元，位居全国食用菌行业地理标志综合价值第一位。随县正在锚定“中国香菇第一县”目标定位，加快建设全国香菇交易中心、种植基地、加工基地、出口基地，纵深推进香菇供应链、产业链、价值链“三链”协同发展，着力构建一二三产业融合发展。
3月29日，“荆楚购·随州香菇 香飘世界”嘉年华在随县启幕。活动现场，随县正式对外发布原创歌曲《随州菇香》，还聘任中国乡村服务首席宣推官舒明作为“随州香菇”品牌推广大使，联合宣传推广“随州香菇”。
香菇是精美的菜肴，可以与很多菜品搭配，满足人们的味蕾。此次活动中，随州市各大餐饮行业联手，发挥煎、煮、炒、炸、烩等十八般厨艺，推出了365道形态各异、味道不同的“香菇宴”，吸引围观的游客纷纷拍照打卡。
“这次活动的香菇菜品，品种比较多，创意还很独特，在全省乃至全国都是少有的。”湖北省烹饪协会副主席何培艳表示。
丰富的香菇宴，也吸引了吉尼斯世界纪录有关认证机构的关注。吉尼斯世界纪录官方认证官杨绍鹏介绍，此次随州香菇挑战的是“最多种类的香菇宴”吉尼斯世界纪录，有展示出的菌菇菜品的数量至少300种，可食用菌菇至少占每道菜品食材总量的50%等多项衡量评判指标。
经过详细的认证，杨绍鹏宣布，随州香菇挑战吉尼斯世界纪录成功，并颁发了认证证书。
此次嘉年华，除了展示香菇美食文化，现场还设立了特色农产品、非遗产品、香菇文创等多个展区。还举行了“千人学子行”活动，千名高校学子畅游随州，感受这座城市的独特魅力。
随县政协主席、香菇产业链链长杨涛介绍，希望通过嘉年华活动整合随州香菇等特色农产品、非遗产品、美食文化以及旅游资源，打造一场以香菇为主题，集特色农产品、文化娱乐、旅游购物于一体的盛会，为广大市民和游客提供一个丰富多彩的体验活动，促进大众农文旅消费。