在徐州农副产品中心批发市场，记者了解到，香椿价格"腰斩"、春笋嫩出水、榆钱挂满枝头，本地菜与外地菜“组团”登场，市民争抢“春天的味道”。
前段时间还40元/斤的香椿，本周直接半价！批发价在16-17元/斤。鲜嫩嫩的香椿芽，凉拌豆腐、炒鸡蛋……美滋美味~
海南的春笋3.5元/斤。现在的春笋皮薄肉嫩，清炒炖汤都鲜掉眉毛了。大家在购买时注意一下底部，可以用指甲掐一下，能掐动的就比较嫩，另外底部发黑的就不要买啦。
目前春季菜价比较平稳，时令菜蒜薹5.5~6元/斤，菜苔2.5元/斤，榆钱6元/斤。
另外减肥人士偏爱的西兰花+玉米+紫甘蓝+黄瓜组合，也是市场的畅销货。
现在是春季菜大量上市，本地的莴苣、包菜、菜花每天需求量很大。目前本地菜占到市场的70%，外地菜占到30%，市场日供量在70万斤至80万斤左右，菜价没有多大的浮动。
当香椿的馥郁、春笋的清脆、
榆钱的甘甜在舌尖共舞
我们读懂了徐州人"咬春"的仪式感
这个春天
您最爱哪道时令菜呢？
徐州广电记者 | 王晶 侯楠
编辑 | 李彦凝