误区一:喝粥养胃,每天都来一碗
很多人都喜欢喝白米粥,觉得好消化又热乎。然而,白粥的营养价值相对单一,尤其是和其它粗细搭配的主食相比,膳食纤维等营养素含量相对较少。
对于肠胃不好的人群来说,往往本身各类食物的摄入量就比其它人群要少,如果再长期选择甚至只喝营养单一的白粥的话,还可能会加剧营养不良的风险,而且血糖反应也会比较高。
此外,胃食管返流的患者,时常反酸、烧心的人群,如果只喝粥不吃别的主食,不仅不养胃,反而会加重症状。
如果真的喜欢喝粥,建议粗细搭配,放一些杂粮杂豆,如小米、荞麦、燕麦米、白扁豆、鹰嘴豆、红豆、绿豆等,不仅有利于平稳血糖,还能增加其它营养成分的摄入,比如膳食纤维、维生素B族、蛋白质等。
同时也要注意饮食搭配,原则上一餐中还要有蔬菜和蛋白质食物。
咖啡和茶已成了日常生活中重要的饮品,很多人都养成了每天喝茶喝咖啡的习惯。
胃不好可以吃生花生,是不少人都知道的民间偏方。也有一些医生会建议胃不好的患者吃生花生。
有研究对83个有慢性胃病的病例进行了观察,让研究对象们食用生花生6个月,每日三餐之前空腹咀嚼食用,并进行随访。
结果发现,食用生花生对慢性胃病患者效果并不显著,但对反酸和嗳气患者有明显的好转,这两种疾病都与胃酸过多有关,而生花生中的脂肪和蛋白质可以中和胃酸并抑制胃酸分泌。
不过,这不能说明花生有多“养胃”,我们平时吃的碱面馒头、苏打饼干、面包等,也都具有同样的效果。
煮得很烂的食物的确比较容易消化,但容易消化并不等于“养胃”,也并非适合所有人。消化功能正常的情况下,不需要通过食用软烂食物来“养”胃。
不仅如此,维生素B族和维生素C都属于水溶性维生素,性质不稳定几乎不耐热。而软烂的食物都需要经过长时间的烹调,其中维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B12以及叶酸的损失较多。
所以,长期食用软烂食物会导致营养不良,表现出食欲下降、情绪抑郁、免疫力下降等,还会增加心脑血管疾病发病率等。还会使胃蠕动锻炼减少,胃的正常的机能下降。