鱼胶（花胶）作为传统滋补品，市场规模已突破百亿元，预计到2026年将增长至500亿元。但在消费市场火热的同时，行业长期以来也面临原料溯源难、加工标准不统一等痛点。为解决这些问题，3月24日，全国首个金蝶胶溯源基地在广州市番禺区海鸥岛名优水产养殖试验基地正式揭牌。活动现场，由中国检验检疫科学研究院与广东官栈营养健康科技有限公司联合打造的全球鱼种-鱼胶数据平台同步启动。这一创新实践标志着我国鱼胶产业迈入全链条标准化、数字化发展的新阶段，为渔业高质量发展注入科技动能。
破局痛点：从“粗放养殖”到“高值加工”
此次官栈公司联合华南师范大学番禺水产研究院打造的，是全国首个金蝶胶溯源基地。官栈公司董事长张宇表示，基地将构建“从鱼种到鱼胶”的全链条溯源体系，通过智能化养殖示范平台优化鱼种品质，并联合科研机构攻克精深加工技术难题。
活动现场，广州检验检测认证集团向官栈公司颁发了行业首个“金蝶花胶（干鱼鳔）”产品认证证书，为鱼胶质量规范树立标杆。广检集团负责人李秀英表示，该认证技术规范将引导行业建立统一标准，提升消费者信任度。
当天同步启动的全球鱼种-鱼胶数据平台也成为焦点。该平台整合全球鱼种生物学特征、加工工艺及品质数据，建立可视化溯源体系，消费者可一键查询鱼胶来源，破解“一胶多名”的行业乱象。
中国检验检疫科学研究院粤港澳大湾区研究院、鱼胶高质量追溯服务平台负责人郭雪表示，平台将推动行业标准统一，为政府监管、企业生产和消费者教育提供科学依据。
据华南师范大学番禺水产研究院主任苗玉涛博士介绍，基地已搭建智慧渔业平台，通过水质监测、精准投喂、病害预警等数字化技术，实现养殖全程可控。“未来将联合官栈开发更多高附加值鱼种，推动‘养殖-加工-消费’全产业链协同。”苗玉涛表示。
愿景：一片小花胶撬动百亿级产业
随着数据平台与溯源基地的落地，广州将进一步深化渔业“三产融合”。广州市农业农村局渔业处副处长林浩指出，通过“高校研发+企业转化+政府赋能”模式，不仅是番禺区深耕现代渔业的创新突破，更是广州立足新发展格局、开辟海洋经济“新赛道”的生动实践。
中国水产科学研究院南海水产研究所研究员、国家海水鱼产业技术体系岗位科学家吴燕燕指出，鱼胶产业的高值化利用可显著提升大宗鱼种经济效益，为渔民增收、渔业增效提供新路径。“一片小花胶撬动百亿级产业”的愿景，正是科技赋能乡村振兴的生动实践。
官栈公司透露，下一步希望通过水产高值化利用的研究，推动水产行业往智能化养殖、水产精深加工等方向发展，实现更高效、更可持续的产业模式。希望通过这次合作，在政府、科研机构、企业的共同努力下，推动广州成为全国水产精深加工和高值化利用的标杆城市。
文｜记者 许悦
