第十届Foodaily全球食品饮料创新大会将于3月30日-4月2日在国家会展中心(上海)举办。在大会期间，Foodaily 独家第十年策划1961㎡的「全球创新品鉴」。这是Foodaily研究院的年度全球食品饮料创新研究项目，也是一场沉浸式全球创新产品体验式策展。
在这里，您将会看到、体验到Foodaily研究院在过去一年里，从全球70多个国家和地区300,000多款年度上新产品中，严选而出的3,000＋新品！爆品！成功案例！按照品类、场景、品牌、特色主题进行陈列，让您足不出“沪”沉浸式体验全球食品饮料创新。
在上篇推文里，我们总结了全球创新品鉴的四个“真”价值：
1、真灵感，大量全球优质成功案例的输入能帮助产品决策人“不出国看遍全球市场”，打开创新、创意的思维边界；
2、真体验，气味、触感、质构、味道...现场亲自体验，才能真正辨别其中的“know how差异”；
3、真洞察，产品背后，是品类机会，Foodaily研究院策划多场创新之旅活动带你透过全球创新案例挖掘场景隐性需求、看懂品类新机会；
4、真收藏，不怕逛不完，两本干货手册带回家，2000+产品资料永久收藏。
这篇文章，我们继续带大家揭秘全球创新品鉴的独家现场策划：专家解码创新之旅活动！
为了让大家看懂这些新品！爆品！成功案例背后的创新密码，Foodaily研究院在现场特别策划多场「GO!Talk创新之旅」活动。携手行业大咖、技术专家，围绕特定主题，为现场用户提供深度互动讲解，穿透全球创新产品表象，解构场景“隐形”需求、探寻领先市场品类发展变化规律，拆解创新案例打法，让观众能看到、看懂感兴趣的产品，捕捉到有价值的创新灵感、品类创新趋势和商业新机会。
从“全球视野”到“本土落地”到“创新解决”
官方带队一条龙创新导览3月30日 10:00-11:00；15:00-16:00品类展组、消费场景展组、新XIU品牌展组、特色主题展组……在内容丰富的全球创新品鉴展馆，“逛不懂”一直是令各位嘉宾最头痛的事情。今年，Foodaily还特别将新XIU品牌、特色主题融进七大品类区域，带来一次新的观展体验。除此之外，在Foodaily创博会现场，还拥有食品领先权威奖项iSEE全球奖年度策展【iSEE大赏】，现场展示了以国际标准、独立权限评审出的1000+全球标杆案例。在产业创新展览的部分，我们还策划了「iSEE全球奖技术创新长廊」「年度趋势创新长廊」「包装创想馆」「功能大健康产业」主题区等独家板块。在大会的第一天（3月30日）的10:00-11:00，Foodaily首席内容官Frank将带队，对包括以上区域的Foodaily创博会-产业创新展进行一条龙导览，第一时间教会大家该如何看懂Foodaily研究院的品类研判，如何找到自己感兴趣的主题和品牌。跟着官方最佳路线，来一场深度全球创新之旅，边走边听边讨论。在3月30日的15:00-16:00，即Foodaily十大消费场景重磅发布后，Foodaily首席内容官Frank将带队走进Foodaily独家策划的十大消费场景沉浸式体验展区，“趁热打铁”，结合真实场景‘解读热门场景下的品类创新机会。最近，“三年体重管理年”的消息成了全民讨论和行业关注的热点。从0糖0脂0卡的健康饮品风潮，到GLP-1技术革新带来的功能性食品突破，再到益生菌类食品的亮眼表现……体重管理这一蓬勃发展的赛道的食饮产品创新，已形成从基础配方升级、功能成分突破到生物技术赋能的立体化演进路径。在3月31日的10:35-11:20，Foodaily联手澳优乳业旗下益生菌全产业链公司锦旗生物，围绕体重管理特别策划一场创新之旅。Foodaily首席内容官Frank将围绕体重管理赛道的创新痛点，通过创新解决方案分享、海内外创新产品的近距离品鉴。谷物是我们餐桌上最朴实无华的存在，滋养着一代又一代人。从传统的米面杂粮，到藜麦、燕麦、糙米等风靡全球的超级谷物，谷物正以全新的姿态走进我们的生活。它不仅是能量的来源，更是健康、时尚与可持续生活的代表。在3月31日的11:40-12:20，Foodaily研究院策划了一场以健康谷物为主题的品鉴&分享活动，将由Foodaily每日食品创新研究运营总监Sandra与特邀嘉宾一起，以海外创新案例向大家分享，谷物是如何从田间地头走向天然、健康的饮食新潮流。中国市场涌现了哪些创新趋势、品牌、技术？3月31日 14:30-17:00，Foodaily将带领大家走进最具创新活力企业都在的iSEE全球奖展示区域，沉浸式参观年度获奖案例，探索背后的创新趋势。Foodaily邀请到喜幂健康科技 创始人&首席执行官周津 ，与Foodaily首席内容官Frank一同亮相最具创新活力企业都在的iSEE全球奖展示区域，沉浸式参观年度获奖案例，探索背后的创新趋势。与此同时，还将深度采访衡美、盈嘉合生、锦旗生物等iSEE创新技术TOP50企业，共同探讨益生菌、体重管理、口服美容等赛道的发展，以及原料、技术的创新突破。奶酪，作为全球饮食文化中的瑰宝，以其丰富的口感、独特的风味和多样的形态，征服了无数美食爱好者的味蕾。对于中国市场来说，奶酪消费在儿童奶酪棒的带动下迎来第一轮增长，又以奶酪饮品、奶酪餐饮等品类结合的形式，以更加贴近“中国胃”的饮食习惯的方式，走进我们的餐桌。如何让世界奶酪更符合中国胃？3月31日15:30-16:10，Foodaily研究院特别策划了一场专题品鉴&分享活动，将由Foodaily每日食品创新研究运营总监Sandra与特邀嘉宾一起，结合现场的海内外创新案例，包括我们会特邀欧洲食品巨头Olga带来市场领先的羊奶酪、新中式面点品牌蒸笼头带来馒头+奶酪的新组合品鉴，现身说法奶酪新机遇。包装，是消费者对食品的第一印象，不仅是食品的“外衣”，更是保障食品安全、延长保质期、传递品牌价值的“守护者”。在这个追求品质与体验的时代，包装也成了消费者获取情绪价值的重要来源。4月1日9:15-10:45，Foodaily首席内容官Frank将携手安姆科、翎意联盟、惠普包装，走进包装特色展区，共同探讨国内包装创新趋势，并围绕环保、技术创新、创意包装、包装视觉等方向，分享海外包装创新案例。同时，Foodaily还将深入走进包装特色展区，与金石包装、富迪包装、浙江冠豪、仅一Joyea等包装展商共同探讨包装创新机会。在食品饮料行业，市场趋势不仅是风向标，更是品牌创新的“指南针”。今年，Foodaily创博会也精心策划打造了「年度趋势创新长廊」，携手顶级市场咨询公司、权威智库、以及Foodialy研究院，共同带来前沿趋势洞察，全面呈现食品行业的最新趋势与洞察。4月1日10:45-12:15，Foodaily事业合伙人Flora将亮相年度趋势创新长廊，与在场的咨询公司、智库畅聊未来趋势。今年，中式养生概念在国内大火，从酸梅汤，到红豆水、绿豆水，再到以药食同源食材为原料的古方养生茶，中式草本以饮料这一载体走进我们的日常生活中。在海外，神秘的东方草本更是早已硬控食品饮料行业，如生姜、人参、枸杞等，近几年正被广泛应用于功能饮料、果汁等品类中。同时，南非醉茄、洋甘菊、路易博士茶、辣木等西方草本原料也是功能饮料、能量饮料中的常见元素。4月1日11:40-12:10，Foodaily特别策划了一场以草本饮料为主题的品鉴&分享活动，特别邀请到健士星创始人兼CEO、前联合利华大中华区技术董事&中国研究所创始所长蔡亚博士，与Foodaily首席内容官Frank一起，探讨草本力量在饮料品类的更多潜力。轻食、控糖、低GI...在健康与慢病控制需求下，食品行业正掀起一场“有目的”的主食革命，对于减肥、健身、控卡、三高等人群，粗粮、高纤维谷物成为白米白面等常规主食的替代物，无米炒饭、蔬菜三明治等轻食概念也在年轻人中流行。随着营养风潮的兴起和技术突破，世界范围内的主食革命也在悄然进行。魔芋面、黄豌豆面条、燕麦米等新品种，在全球市场上越来越普遍地被用于替代传统主食。4月1日12:20-13:30，Foodaily特别策划了一场以主食替代为主题的品鉴&分享活动，将由Foodaily每日食品创新研究运营总监Sandra，携手Foodaily智囊团专家、乐智荟咨询首席专家、前星巴克产品创新和食品安全与质量副总裁、前可口可乐技术与供应链副总裁张玲，一同探讨下一个“新主食”。番茄汁、宋柚汁、玉米汁、液体沙拉、康普茶……在过去的一年，围绕饮料的创新层出不穷。一方面，更多有营养、健康价值的原料被挖掘，并以饮料的新形态出圈；另一方面，以无糖茶为代表的茶饮料按下加速键，不仅中国茶走向世界，也吸引了来自世界各地的茶饮新物种。饮料的创新还有哪些新机会？海外还有哪些值得借鉴的饮料新概念？4月1日13:00-14:30，Foodaily首席内容官Frank将携手亚洲饮品食品创新咨询公司董事总经理、前伊利创新助理总裁&前百事亚洲研发负责人胡欣元，围绕饮料品类创新，带领大家展开一场世界潮饮创新之旅。气味、触感、质构、味道...这些在PPT、屏幕里无法被描述和感受的产品细节，只有来现场真正摸到、体验到、品鉴到，才能感受到不同的创新产品蕴含的真实差异。因此，在全球创新品鉴（4.2H）的品鉴台，我们特别策划来了4天全天候的主题品鉴活动，不仅可以亲眼看到、亲手摸到、体验到这些精选的创新产品，同时，Foodaily研究院高级产品研究员们还在这里搭配了产品现场讲解，帮助大家在品鉴细节里，多感官体会创新的迭代升级空间。
过往，这个创新浓度极高的场域吸引了来自国际&本土头部企业、传统升级企业、新锐先锋以及上游创新解决方案企业、市场咨询公司、头部渠道等产业链上下游上万创新决策者们，组团来这里沉浸式体验、参观、打卡，启发下一年的创新计划，因为产品、内容太多，甚至总被用户反馈“3天看不够”、“希望有分身”。因此，我们还会为每位参观者准备了包含年度Foodaily研究院趋势研判的纸质版创新宝典-2025每日食品创新手册；以及一份涵盖2000+创新产品完整信息的电子版手册-2025全球创新品鉴产品手册。《2025每日食品创新手册》，也就是大家熟知的“小黄书”，是每一年食品饮料创新产品开发的黄金指南，涵盖了现场全球创新品鉴表达的精华内容和思考，包括200+全球创新产品案例集合，也汇聚了Foodaily研究院对十大海外品牌案例的解读，十大消费场景的思考和洞察，400页干货内容，是一本可以掌握食品饮料趋势、商机的“小而精”创新指南。《2025全球创新品鉴产品手册》集结了「全球创新品鉴」现场所有全球创新产品的新品、爆品相关资料将以灵感黄页的形式为参会专业观众呈现，总页数超过2000页，方便创新决策者们在之后的日常工作中，每当缺乏创新灵感，都能线上直接检索、查阅这些创新产品的概念描述、原料、营养成分等详细信息。
*创新之旅以及配套的2本干货手册是Foodaily创新大会参会嘉宾专属权益邮箱：bettychen@foodaily.com
