高山村的米粽，以前有一个品种为高山村独有，那就是藕糖粽。“藕糖粽属于甜粽，它的馅料主要是莲藕糖和莲子，辅以绿豆和红豆等豆类。”原玉州区文化馆馆长牟健出生于高山村，他介绍，制作藕糖粽要把新鲜挖回来的莲藕切成块状，腌制成藕糖；之后泡浸绿豆、红豆，包粽时要再加上莲子。高山村人喜欢制作这种粽子，原因有二，一是高山村在20世纪70年代以前，村中种植有大片莲藕，拥有丰富的原材料；二是莲藕有着纯洁美好和坚韧不拔的象征，制作这种甜粽以鼓励年轻一代努力学习，向往美好。不过，由于工序太过繁琐，现在很少人制作藕糖粽了。
高山村制作粽子的起源在史书上并无记载，但据高山村的老人说，高山村自建村起就有粽子制作。而按史料记载，高山村建村已近600年，如此算来，高山米粽的制作历史已有近600年了。
“高山米粽以前是高山村人赶考路上的主要食物，而自清乾隆至清末，高山村共出4名进士、21名举人和238名秀才，因而被称为‘进士村’，高山村的粽子也因此被称为‘状元粽’。”高山村党总支书记、村委会主任牟盈说，据村里的老人说，古代高山村的村民之所以选择粽子作为学子进京赶考路上的主要食物，也因为“粽”与“中”谐音，寄托着对学子“一举高中”的殷切期望。
高山米粽自古出名，还得益于它用料新鲜。明朝时，在高山村成立有一个名为松城圩（《玉林市地名志》载：松城圩原名松盛圩，在高山村西北半公里，玉林桂平公路经此）的农贸小集市。据《高山村志》记载：“松城圩日日是圩日，每日猪、牛肉五六摊，活鱼三四摊，四时蔬菜二三十摊。”由于制作粽子的材料采购方便，以前高山村村民都是包粽子当天才采购材料，相当新鲜，味道也因而非常鲜美。
“高山米粽是高山村不断代的文化沿袭。”牟盈说，高山村的“状元粽”是美食与历史、文化的互动天然存在并且相容相生。如今，高山村委将“状元粽”进行了全新包装，并取名“一本高粽”，寓意“一本高中”，在村中设置“高山文创小铺”进行销售，很受游客们欢迎。特别是在每年的中考、高考时，很多考生都到高山村购买这种粽子，希望能带来好运。
“一本高粽”的包装盒子像一本厚厚的书，游客称之为一本“能吃的书”。封面以绘画形式呈现状元郎、粽子和高山村的古民居群等特色文旅元素，高颜值与历史文化交融，让舌尖“打卡”历史文化名村。这本“能吃的书”也迅速成为网红产品，不少前来游玩的游客纷纷选购。
如今，除了推出“状元粽”外，高山村还推出了“一本糕中”糕点、状元月饼等美食，打造书香高山系列文创产品。特别是状元月饼，一盒月饼中设计有状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才6款月饼，精致、美观，还带着喜气。
“我们推出状元粽系列文创产品，这既是宣扬高山村的‘进士文化’，也希望借此打造成村中的一项产业。”高山村村委会副主任牟玉双表示，她希望能借助状元粽等文创产品，以文哺村，以文强村。
采写丨玉林市融媒体中心记者 王耀前
编辑丨杨 秋 审核丨蒋西河
监制丨林冬冬
出品丨玉林市融媒体中心
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