3月19日11时许，大兴区一餐馆后厨油锅起火，瀛海消防救援站到场进行处置。
经调查比对监控视频发现，厨房操作人员宋某在后厨进行食用油熬制操作，宋某在关火时操作失误，将灶台旋钮拧到反方向的位置，致使炉灶火势变大、油温过高，导致油锅起火。宋某在发现油锅起火后惊慌失措，未及时在第一时间采取措施进行火灾初期处置，导致火势扩大。
由于火灾已经造成一定金额的损失且影响较大，按照《中华人民共和国消防法》有关规定，给予厨房操作人员宋某行政拘留3天的行政处罚。
厨房用火用电用气集中
大家千万不要抱有侥幸心理
认为烹饪时离开一会儿没有事
大兴区消防救援支队提示
大兴区消防救援支队提示餐饮等经营性场所，要定期对厨房油烟管道入口处及时清洗，油烟管道竖管每季度至少清洗一次，确保管道内没有残留油垢。厨房操作人员必须做到人在火开，人走火熄。烹饪时尽量控制火苗高度，避免炒菜时火苗过高引燃油烟管道内油垢。加强对厨房工作人员的消防安全教育，掌握预防和扑灭油烟管道初期火灾的知识和方法。除餐饮等经营性场所外，居民家中的抽油烟机也应定期及时进行清洗。
莫让小火酿成灾
下面和小兴兴一起学习
“潜伏”在厨房的火灾隐患
我们应该如何应对？
来源：这里是大兴