最近，网络上掀起了一股“寻找烟火气”的热潮。
或许是因为我们在繁忙的都市生活中太久了，脚步快到忘记了停下来感受身边的温度。
@远山
越来越多的人开始怀念那些藏在小巷深处的老店，那些没有刻意雕琢，却让人感到无比温暖的小小角落。
街角的一碗黄鱼面、一杯手冲咖啡逐渐成为生活中的小确幸，你会发现，人们追寻的，远不止是味蕾的满足，更是一份久违的安心与慰藉。
@余姚文旅
浙浙这次带大家走进的城市——宁波余姚，就是一个充满烟火气和故事的小城。
余姚，因余山和姚江而得名，这座小城看似不起眼，却在中国的文明史上留下了不可磨灭的印记。七千年前，河姆渡文化就在这片富饶的土地上生根发芽。
站在河姆渡遗址的旁边，闭上眼睛，仿佛能听见古老的稻田中，稻穗在微风中轻轻摇曳的声音。
@远山
这里还有一位不得不提的文化巨匠——王阳明。
他的心学在余姚生根发芽，影响了无数后世学者。漫步在他的故居，仿佛能感受到他当年在这里思索、讲学的场景，耳边似乎还能听到他那句“知行合一”的经典教诲。
除了那温柔流淌的姚江、古老的河姆渡遗址，在老饕们的心中，余姚还有一个鲜为人知的称号——“藏在碗里的美食天堂”。满载着市井烟火气的本地风味，每一口都鲜美得令人难以忘怀。
快跟着浙浙一起逛起来吧！
从水产品开始
在这座小城，水产品占据了重要的地位。无论是清晨的第一缕阳光还是深夜的最后一盏灯火，餐馆里总是飘散着鱼虾的香气。
@余姚电视台-余姚你好
一碗黄鱼面，浓稠的汤汁裹着酥嫩的鱼肉，面条筋道却不失柔滑，每一口都是味蕾的极致享受。
@央视《美食中国》
小黄鱼被略微腌制后，入油锅煎至金黄，散发出诱人的香气。
汤底用鱼骨慢熬，加入姜葱等调味，浓稠且鲜美。面条采用特制的碱面，扁平且有韧性，在这浓汤中煮得恰到好处。
@余姚电视台-余姚你好
轻轻搅拌一下，让金黄的鱼肉和面条交融，再夹起一筷子送入口中，鲜美与醇厚在口中完美交织，仿佛整个余姚的风味都在这一碗面里汇聚。
另一道不可忽视的美食是鳝丝面，以新鲜的鳝鱼丝为主要配料，经过精心烹制，鳝鱼肉质细嫩，鲜香扑鼻。
小红书@Miss.G
汤底以鸡汤为主，熬得浓郁醇厚，配上手工制作的面条，筋道爽滑。每一口都是鳝鱼的鲜美与面条的柔韧在舌尖的碰撞，令人食指大动。
/余姚炸溪鱼/
余姚最地道的小吃
/咸豆浆/
接下来登场的是梁弄大糕。
@图虫创意
这道甜点看似简单，却有着不凡的工艺和悠久的历史。
大糕外观洁白如玉，柔软而有弹性，入口即化，甜而不腻。
@央视《美味中国》
制作大糕的关键在于选材和蒸制，糯米粉要细腻无杂质，蒸制时要掌握好火候，使得每一块大糕都带着恰到好处的软糯感。
@央视《美食中国〉
吃上一口，甜香在口中弥漫开来，仿佛回到了无忧无虑的童年，纯粹的甜蜜令人心生暖意。
/陆埠豆酥糖/
当地人最爱的宝藏小店
从早吃到晚
余姚不仅有着悠久的文化，还隐藏着许多风格各异的餐厅。从地道的面食到别致的咖啡馆，从传统的家常菜到农家风味，每一家都带给你独特的美食体验。
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在余姚的街头巷尾，你总能找到一家家小巧的面馆，而6点拌面馆无疑是其中的佼佼者。
店里的牛肉河虾拌面尤为出名，河虾的鲜美与筒子骨熬制的汤底相得益彰，再加上筋道的面条，让人一尝便难以忘怀。
@远山
这家面馆从早到晚几乎从不空闲，深受当地人青睐。
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走进老萍乡餐馆，仿佛走进了余姚人的日常生活。这里没有豪华的装修，甚至有些“苍蝇馆子”的感觉，但正是这种接地气的氛围，让人倍感亲切。
餐馆主打地道的余姚家常菜，油爆虾是这里的招牌，虾肉新鲜，酱汁浓郁，每一口都能感受到余姚特有的咸辣风味。
还有许多其他的本地特色菜，如雪菜炒牛肉、糟扣肉等，每一道都能吃出家的味道。
@远山
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在余姚的悠闲时光中，PRISM COFFEE是不可错过的一站。这家咖啡馆坐落在一栋独立的小楼中，充满了温馨与情调。
北海道拿铁因其独特的蜜瓜香调而备受推崇，丝滑的口感让人回味无穷。
坐在窗边，静静地看着街道上人来人往，仿佛时间都变得缓慢了许多。
@远山
这不仅是一家咖啡馆，更是一个让人放松、享受生活的地方，在这里，你能体会到余姚的另一面——安静、从容而优雅。
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何记老江桥店是一家以海鲜见长的餐馆，尤其是它的黄鱼面，早已名扬四方，配料丰盛，汤底浓郁鲜美。
店里还有许多余姚本地特色的海鲜菜肴，餐后漫步在附近的古镇街道上，更是别有一番风味。
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大众点评@拿铁1027
原先的老店迁到了万达商圈里，味道还是有很多人肯定，重要的是环境改善了超级多。不喜欢小脏馆的可以来这里。
店里的牛排是招牌。夏天还有小龙虾可以搭配着吃。
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在余姚的街头巷尾，
吃到的每一口美食，
都像是一扇通向历史与文化的窗口。
这里没有大城市的喧嚣与繁华，
却有着一种独特的宁静与美好，
它们隐藏在古老的桥梁下，
沉淀在千年的遗址中，
跃动在每一个热气腾腾的餐桌上。
今日话题
你还有余姚的其他风味美食推荐吗？
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文中出现店铺汇总：
6点拌面馆：胜一村文山路300号
老萍乡餐馆：鸳鸯南路7号
PRISM COFFEE：大黄桥路127号
何记面馆：北滨江路141号
独一处牛味：万达金街
本文来源：寻味星球