原创 | 芙蓉营养师
昨天关于"医生说饺子是热量炸弹"那篇文章，评论区有一位内蒙古的朋友写到：我试过，中午吃十个肉饺子！早饭没吃，晚饭一块蛋白棒和生菜，第二天居然胖了二两。
咋回事呢？其实一点都不奇怪：
1.二两是多少？100克，这样的体重波动，是体重计允许的误差范围，毫无意义。
2.短期，隔天的体重波动，变化的是你的肠道垃圾重量，以及身体囤积水分重量，毫无意义。
3.重了100克不是你长了100克的脂肪，100克纯脂肪需要770大卡的热量盈余，很显然你没有，甚至你脸连基础代谢都没有吃够，10个水饺满打满算按照600大卡，一个蛋白棒最高按照100大卡，生菜生吃更是可以忽略的卡路里存在。
4.那为啥长了体重呀？第二条说了啊，吃的少，排🉐更少了，早饭没有，中午的水饺是肉馅饺子，几乎没什么膳食纤维，晚上虽然吃了生菜有膳食纤维，但是你早上排的垃圾里，大概率还暂时轮不到生菜。
5.好消息是，短期内你每天这样吃，坚持这样吃，可以掉秤，坏消息是你的睡眠质量会越来越差，进而你的代谢也会差，然后你的食欲会越来越旺盛，晚上会很馋，很难坚持，放弃坚持的那天，就是反弹的开始。
6、如果你长期低卡甚至轻断食还是不掉称，要考虑是不是压力激素分泌太多，也会导致身体更容易储水，增加体重。
7、病理性原因，甲状腺问题或者肾脏问题。比如甲减，很多反反复复低卡低碳节食的人最容易出现，因我们的甲状腺功能和碳水摄入和能量摄入特别敏感，一旦发生甲减，代谢变慢，严重的情况需要终身服药。这类人群即使断食，也不会掉体重，而且身体会肿肿胀胀的。稍微恢复正常饮食，体重甚至还会增加。
8、关于肾脏的问题单独多讲几句。
肾功出现问题。节食减肥对身体的伤害是全方位的，有极端节食导致慢性肾炎的妹纸，厌食症加上脾胃差，完全不能吃东西，在医院输液一周，体重三天了十几斤，虽然大多数增加的重量都是水分，但妹纸崩溃得想去死，全身肿肿胀胀的不舒服。
那么努力维持的体重，竟然三天回到解放前，而且从啥都不敢吃，到现在啥都不能吃，找谁哭去？！
肾病性水肿发病机制的中心环节是低蛋白血症及因而起的血浆胶体渗透压下降，它是造成组织间液积聚的原发因素。其实质是肾小球滤过率明显下降而不伴有肾小管重吸收的相应减少。
由于肾小球血管内皮细胞和间质细胞发生肿胀和增生。炎性细胞渗出和纤维蛋白的堆积和充塞囊腔，使后者变得狭窄，以致通过肾小球的血流大为减少，肾小球的有效滤过面积又明显下降，其结果是肾小球钠水滤过显著下降。
但此时完整的肾小管仍以正常速度重吸收钠和水，故产生高渗性少尿甚至无尿。大量钠水滞积于体内，引起血浆容量和血管外细胞外液量的明显增多，组织间液因而增多而不能被淋巴回流所代偿，于是出现全身水肿。
当然标题问题中，这种100克的波动，倒也不至于，谈到这个话题，顺便多说几句。
9.有姐妹只是晚上嘴馋多吃了一包饼干，100克一包那种，结果早上体重重了2斤，却是为啥？饼干也只有100克而已啊！可是你不知道是，饼干里既有糖又有钠，双重囤积水分啊。
10.每天称体重毫无意义，除了增加焦虑。穿衣服的感觉最重要，那个裤腰真骗不了人。