12款酱油超标，很多江都人家里常用！

江都融媒

2025-03-22 15:58发布于江苏江都区融媒体中心官方账号

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近日

一款“千禾0”酱油中检测出镉

引发关注

有网友表示

“千禾0”只是一个商标

并不意味着“零添加”

据消费者报道，今年3月，该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为总砷和镉。

测试结果显示，送检的13款宣称零添加酱油中，12款检出镉，7款检出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油中，检测出0.0110mg/kg的镉。该检测结果引发大量关注议论。

千禾御藏本酿380天酱油中检测出镉（图源：消费者报道官方微博）

3月20日，相关话题冲上热搜。不少网友评论表示：“我一直以为是零添加”“原来我被忽悠了两年”。

3月20日深夜

知名酱油品牌千禾味业发文道歉

千禾味业表示，媒体报道所述千禾御藏本酿380天酱油的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食品添加剂和其他化学剂。“镉”存在于水、土壤、各类农产品中，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。根据 GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为：大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg。我公司使用的原材料均符合国家标准要求。

关于商标与零添加关系，千禾味业在说明中表示，该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为。虽然公司产品符合相应国家标准，但因为前期与消费者沟通不到位，让消费者产生了误会，我们对此深表歉意。

律师说法

据极目新闻，湖北好律律师事务所主任陈亮认为，该公司注册“千禾0”这个商标本身并不违法，但在实际使用时，因其同时宣传“零添加”产品，易让消费者产生概念混淆，以为“千禾0”即是“零添加”产品。故此他认为，如果“千禾0”并不意味着“零添加”，该公司主观上存在故意误导消费者的嫌疑，辖区市场监管部门可介入调查，令其改正。

重金属到底多可怕？

镉是1类致癌物，在人体内的生物半衰期长达10-30年，长期低剂量摄入，20-30年后健康就可能出问题，日本“痛痛病”的元凶就是镉。这次检测到的镉含量在0.00572 -0.110mg/kg，虽说没超标，但让人担忧的是，国标里压根没对镉含量设限，而且积累效应不容忽视。

总砷里含的砒霜成分，0.1克就能要人命。虽然这次检测总砷检出值在0.00606-0.102mg/kg，低于国标限值，而且酱油里的总砷包含毒性较低的有机砷形态。但专家敲了警钟：这些毒素会日积月累，20年后可能集体“算总账”。

这些重金属从何而来？主要是酱油原料，像大豆、小麦等农作物在种植时，吸收了土壤里的污染物。哪怕是有机酱油，也很难躲开，中坝有机酱油镉与总砷总含量排第二，就是最好的证明，“零添加”和重金属含量并无直接关联。

此事一出，争议不断。有人觉得检测数据没超标，这是在“制造焦虑”，得结合剂量评估风险。也有人指出，国标对酱油中镉没限值，是监管空白。对咱们消费者来说，大家别迷信“零添加”，有机酱油照样可能含重金属，关键要看检测报告；控制用量，成年人每天别超10ml，高血压患者更要减半；开封后冷藏保存，才能吃得安心。

来源：央视网、极目新闻

编辑：秦湦

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