■海南日报全媒体记者 黄媛艳
“我们让水稻从‘能量载体’升级为‘功能载体’，谷物作物营养得到丰富。”3月21日，中国科学院院士陈晓亚在2025种子大会暨南繁硅谷论坛上透露，团队解析了植物辅酶Q侧链长度控制的分子机制，创制了合成辅酶Q10的水稻新种质，攻克了困扰科学界多年的辅酶Q侧链调控难题，推动中国在功能性作物育种领域取得新突破。
陈晓亚团队关注的辅酶Q又被称为泛醌，即维生素Q。辅酶Q10被誉为“人体的发电机”，辅酶Q10与人体健康，尤其是心脏健康息息相关，它是线粒体呼吸链的电子传递体，也是脂溶性抗氧化剂，临床上主要应用于治疗心血管病、糖尿病、抗肿瘤等方面。一般人体20岁后辅酶Q合成能力骤降，需依赖膳食补充。创制辅酶Q10作物，提高植物食品中辅酶Q10的含量，是一种性价比高且环境友好的营养强化新方法。该团队选育的能合成辅酶Q10的水稻新种质每斤籽粒含有Q10可达2.5毫克。
“团队采集了包括苔藓、石松、蕨类、裸子植物和被子植物在内的共67个科134种植物样品，检测各物种辅酶Q类型及系统分布特征，发现辅酶Q10是被子植物的祖先性状，要精准改造农作物性状，创造高营养品质，首先要精确锚定性状形成的关键因子。”陈晓亚说。
陈晓亚介绍，团队通过生物育种技术同时编辑5个氨基酸，让水稻“重启”辅酶Q10合成通路，创制了主要合成辅酶Q10的水稻。新的水稻种质叶片和籽粒中辅酶Q10占总辅酶Q的75%，每克籽粒中辅酶Q10达5微克，且对水稻产量没有影响，蒸煮后辅酶Q10保留率超过90%。
“团队已成功选育主栽水稻品种‘秀水’，该种质水稻最高的株系中辅酶Q10占70%，有望用于农业生产。”陈晓亚表示。
“辅酶Q10水稻的研制成功，将丰富辅酶Q10的食物来源，也为大数据和AI辅助育种提供了一个范例。”陈晓亚说，除了辅酶Q10水稻等领域取得突破，该团队携手育种家高彩霞团队研究辅酶Q10小麦也取得重要进展，此举将进一步丰富作物营养，服务人类健康。
（海南日报三亚3月21日电）