云南咖啡不仅承载着中国咖啡的过去与现在，更将引领中国咖啡走向更广阔的未来。
云南咖啡。图源 普洱发布
彩云网评特约评论员 陈长
3月19日下午，习近平总书记来到云南省丽江古城考察。他沿着石板路边走边看，当地居民和沿途游客十分热情地向总书记问好：“能不能邀请您来喝杯咖啡？”总书记同大家亲切交流：“云南咖啡还是代表着中国的，现在国外也是受欢迎的。”一句家常话，给予云南咖啡产业巨大鼓舞和肯定。
云南咖啡的“代表”身份，绝非偶然。云南地处全球咖啡黄金种植带，这里低纬度高海拔、昼夜温差大、光照充足等独特自然条件，孕育出云南小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特品味，以占全国98%以上的种植面积和产量，稳居国内咖啡产业的主导地位。与此同时，近年来，云南通过实施“咖六条”等政策，大力推动精品化战略，截至2024年，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%，精深加工率已由2021年的20%提升至80%。这些努力不仅提升了云南咖啡的附加值，更使其“出圈”海内外。据统计，2024年云南省出口咖啡3.25万吨，同比增长358%，远销至荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区。从“论吨卖”到“按克算”，从“藏在深山无人识”到“香飘万里誉全球”，这场百年突围书写着中国咖啡的崛起故事，成为中国农业高质量发展的生动缩影，为其他农产品走向世界提供了宝贵经验。
云南咖啡不仅是农产品，更承载着丰富的文化内涵。在普洱，由咖啡豆和普洱茶叶混合制成独特饮品，千年茶文化重新定义咖啡美学；在怒江，咖啡园与傈僳族非遗结合，推出“长桌宴咖啡体验”；在版纳，雨林研学游让游客亲手烘焙咖啡……在云南万物皆可“咖”，蕨菜、折耳根、白花、瓜花、蜂蛹……“花式”特调不重样，每一杯香浓的咖啡里都是彩云之南的风土人情。这种多文化元素的跨界融合，让咖啡不再是单纯的文化舶来品，更成为讲好中国故事的新载体，书写着中国文化全球化表达的新范式。
小小咖啡豆，致富大产业。在怒江峡谷，咖啡种植让昔日的“溜索村”变成人均年收入超3万元的“小康村”；在保山产业园，全产业链发展创造出12万个就业岗位；在宁洱哈尼族彝族自治县，24年咖啡全产业链产值预计达13.46亿元，农户人均年收入增长超 20%……一杯咖啡串联起农民、企业与消费者，探索出了“既留住青山绿水，又创造金山银山”的可持续发展路径，让产业链条上的每个节点，都成为实现共富的增长点，成为中国农业现代化与乡村振兴战略的生动实践。
总书记的点赞，既是殷切期许，更是方向指引。在国际市场竞争日益激烈的形势下，云咖在迈向世界的征程中，仍然面临诸多挑战。一方面，要走好精品化之路，深耕科技创新，实现从种子到杯子的全链追溯，让品质定义行业标准，提升品牌知名度与美誉度，让“云咖”在全球咖啡版图上标注出醒目的中国坐标。另一方面，要做好“咖啡+”文章，培育既懂种植又通电商的复合型“新咖农”，以咖啡作为载体，与旅游、民宿、文化、康养等深度融合，使“云咖”真正扎根于海内外消费者的生活方式之中，让世界因这一杯来自中国云南的咖啡而陶醉。
云南咖啡香飘世界、未来可期，承载着中国咖啡的过去与现在，更将通过持续升级与全球化布局，引领中国咖啡走向更广阔的未来。
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