但不少朋友说，自己喜欢老土的、用野生艾草叶做的青团，毕竟是老底子的手艺啊，经得起时间的考验…
这不，咱们特地找桐庐传统山村小吃传承人定做。
每一道食材，乃至每一道工序都很讲究。
采摘野生艾草捣烂入团，青团才会自带青草香气。艾草汆熟捣烂后，再与水磨粳米粉搅匀拌和，抟成半个拳头大的圆团，往里面包入各种甜、咸馅料，上蒸笼蒸熟。做出来的青团，表皮糯韧绵软，馅料馥郁浓厚，自带浓郁的艾草清香。
嗜甜党爱的豆沙馅、芝麻馅，都是加了猪油增润提香，这样的馅才是完美的，细腻顺滑之余，还保留了豆沙、芝麻本身的香。香甜的芝麻蒸熟后直接流沙了！
咸口推荐艾草青饺。雪菜、豆腐干、笋丝、萝卜切丁，少油翻炒成馅。一咬就有清脆的颗粒，含着汁水，吃不腻的组合。
无添加剂、防腐剂、无色素，新鲜艾草！
甜口的芝麻、红豆青团，咸口党的青饺，每袋都是10颗。蒸的时候，在锅底刷一层薄薄的油，就不会粘锅。
等待青团从草绿色变成圆润饱满的翠绿碧玉，色泽鲜亮，油光闪闪惹人爱。
一定要在热乎的时候入口，味美的汤汁悄然滚进嘴里，烫得哇哇直叫却又不舍得放下。表皮糯韧绵软，馅料馥郁浓厚。
一起get这份美味，一口吃掉一个春天！
编辑：孙贵莉 ｜ 责编：杨 霄 ｜ 编审：刘 郁
转载请注明来源