本报讯（记者 李涛）居民用高压锅炖肉，一声巨响，锅盖被崩飞，差点砸到人。这一幕3月20日发生在西华苑三期，是排气阀堵塞，压力无法释放所致。网格员提醒大家，使用高压锅前，务必检查排气阀是否通畅，以免出现意外。
当天中午，居民侯女士用一款老式高压锅炖肉，等锅上气后，她便在厨房准备其它食材。十几分钟后，突然“砰”的一声，锅盖崩飞，险些砸到头，她赶紧关了火。御德苑社区网格员张睿玲在楼道巡查，听到动静，敲门进来。经检查，是高压锅的排气阀被米粒堵塞，导致锅内蒸汽无法排出。侯女士这才想起来，两天前曾用高压锅熬粥，事后没有清洗锅盖。
事后，网格员来到附近的厨具专营店，咨询了高压锅的使用技巧，并发在业主群提醒其他居民。首先，使用高压锅前，一定要检查排气阀、胶圈等地方。一些高压锅的排气孔配有防堵罩，但小米颗粒比较细小，容易钻进防堵罩堵塞阀门，一定要清理到位。
其次，锅内食物也不可装得太满，一般不应超过锅高的四分之三，对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），则不应超过锅身的一半。在蒸煮食物时，先用大火加热，等排气阀发出“嘶嘶”声，改用小火。另外，完成烹饪，应等待完全放气后再开盖。太原晚报