在国家积极倡导健康生活、鼓励全民减脂的大背景下，武汉一所高校迅速响应，推出独具特色的减脂餐。减脂餐一经推出，深受广大师生追捧。
中南民族大学学生：“我觉得挺好的，因为中国推行全民减脂，男生也需要减脂，健康第一。”
中南民族大学学生：“打了糙米饭、水煮虾、白灼生菜，总共花费7元钱。平时吃的太油腻了，偶尔吃一次减脂餐，挺爽口的。”
中南民族大学学生：“很实惠也很好吃。”
中南民族大学并非首次因为美食引发广泛关注。此前，西芹草莓、火龙果麻薯、菠萝炒饭等已让该校在网络上出圈。据了解，该校师生食堂均为自营，之所以做这些创新，一是为了丰富师生的口味，二是为了帮学生补充营养。此次学校精心推出的减脂餐，还请教了专业老师。
中南民族大学饮食服务中心支部书记林祺龙：“减脂餐的每一道菜都是跟生命科学院的老师交流后推出的。因为刚刚推出来，品种大概是十三到十五个，每个菜品都是足量供应，很受欢迎。”
校方表示，凡是受学生好评的餐食后续会在学校其他食堂进行推广，也欢迎校内外师生品尝。