云南咖啡为什么这么好?

3月19日下午，丽江古城一处咖啡馆门前，一群市民游客惊喜地偶遇正在当地考察的习近平总书记。

“谢谢啊。”习近平总书记闻言停下脚步，和他们亲切交流，说：“云南咖啡，还是代表着中国的”。

一句家常话，给予云南咖啡产业巨大鼓舞和肯定。

今天，让我们一起来了解，云南咖啡为什么这么好。

云南咖啡的种植历史，可追溯到1892年。一位法国传教士从境外将咖啡种带进云南，并在云南省宾川县的一个山谷里种植成功。这批咖啡种子繁衍的咖啡植株至今在宾川县仍然有三十多株在开花结果。

2023年云南咖啡产量为14.34万吨。产量占全国产量的90%。主产品种是阿拉比卡（Arabica），即所谓的小粒种咖啡，国内俗称云南小粒咖啡。云南优质的地理气候条件为咖啡生长提供了良好的条件，种植区主要在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。云南自然条件与哥伦比亚十分相似，即低纬度、高海拔、昼夜温差大，出产的小粒咖啡经杯品质量分析，属醇香型，浓而不苦，香而不烈，略带果味。其质量口感类似于哥伦比亚咖啡。

早在20世纪50年代，云南小粒种咖啡就在国际咖啡市场上大受欢迎，被评定为咖啡中的上品。英国伦敦将中国云南咖啡评为一等品。2010年，中国云南咖啡还成为“中国国家地理标志产品”。2016年，世界咖啡泰斗、美国精品咖啡协会前主席Ted Lingle为中国云南咖啡打出87分的高分。2018年8月，《纽约时报》的美食专栏对中国云南咖啡进行专栏报道。当前，云南咖啡每年60%以上的原料被雀巢和麦氏收购，近年星巴克和安利等也加入了收购行列。当前，云南咖啡出口快速增长。据昆明海关统计，2024年云南出口咖啡3.25万吨，同比增长358%，主要出口至荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区。

云南咖啡的繁荣发展不仅仅带来了经济效益，更为云南的咖啡文化带来了独特的影响。咖啡馆在云南很多城市的大街小巷中遍布，成为人们休闲娱乐的场所。同时，云南咖啡文化也融入了当地的茶文化和少数民族的独特传统，形成了一种独具魅力的咖啡文化多元融合。

现在，云南咖啡通过其独特的口感和风味，以及丰富的文化内涵，正逐渐成为中国咖啡产业的一张亮丽名片。