叮！高铁外卖已送达！
当年轻人一手捧奶茶一手嚼卤味，悄然把高铁变成“移动观景餐厅”；当济南煎饼、武汉热干面、长沙笨萝卜这些当地特色小吃，在高铁上被当成“旅行体验装”；当每天五六百杯奶茶被送上高铁……因乘客消费升级催火的“既要品质又要便利”的高铁即时消费随之爆单，相关话题“把高铁吃成流水席”“高铁才是中国真正的米其林三星”冲上热搜。
图源：小红书、抖音截图
高铁列车即时消费，被市场需求所催升，证明了乘客对消费品质的追求与日俱增，也间接说明了出行途中的即时消费其实一直被忽略。曾经，很多品牌仅在高铁大客流中展示产品与宣传广告，近两年春运爆单的高铁订单惊醒了他们，真正意识到高铁列车上流水过百万的可观的消费规模，希望尽快将高铁乘客的即时消费欲望转化为产品订单。
但高铁列车上的即时消费不同于日常生活，品牌将高铁即时零售作为新发力方向，需要洞察高铁乘客潜在的消费品类与趋势。品牌要从乘客高铁即时消费的心理与消费额度等方面链接消费者，激发新的消费增量，成功为乘客带来即时消费价值的同时，也为自身赢得更广阔的发展空间，成为此后高铁乘客信赖的消费品牌。
乘客愿意支付更高费用
在绿皮火车时期，餐食被泡面和火腿肠垄断。高铁兴起后，在旅途中吃什么，一定程度上代表着乘客对生活质量的期待。高铁乘客尤其是年轻乘客日益多元化、精细化的消费需求，催升“即想即得”成为高铁消费方式。得益于高铁350公里运营时速，乘客从点单到送达座位平均配送时长20-30分钟，与日常外卖配送时间基本相同，这为即时消费提供条件。
据中国铁路广州局集团有限公司消息，2025年春运期间，中国铁路广州局集团客流高峰期每天要配送3200多单“高铁外卖”。《中国交通报》报道显示，2024年春运期间，武汉热干面、周黑鸭等小吃日均配送超300单，客单价达50元，其中“免排队”等服务溢价占比超60%。这印证了“时间成本转嫁”的商业逻辑：高铁列车的停留时间虽然很短，但高铁乘客却愿意为即时消费支付更高费用。
从近两年节假日高铁外卖来看，高铁列车即时消费已经成为一种确定性的消费生活方式。随着高铁客流量的持续增长，愿意为即时消费支付更高额度的乘客越来越多。与此同时，乘客出行途中多元化的消费需求，也会促使即时消费品类从美食扩展到更广泛的领域。
消费品类从美食到万物
乘车出行中，乘客不只对餐食有品质要求，途中遇到的突发状况顺势将高铁即时消费品类从美食扩展到更多领域。比如，有关“女士坐高铁遇生理期买不到卫生巾”的话题，每年都会引发热议。很多品牌已经洞察到乘客出行途中的意外，如“上车了忘记拿充电器”。对于出门忘记带东西的乘客来说，任何东西随时都能买简直就是救命。因此防晒霜、洗漱旅行套装、运动饮料、应急药品、护手霜等出行必备品，进入到高铁乘客的即时消费的需求中。
与其他交通工具不同，乘客在高铁列车这个出行场景下，受封闭环境的限制，其即时消费的选择很少受到其他品牌或信息的干扰。率先进入乘客视野的品牌，也将第一时间走进乘客即时消费的选择中。为抓住即时消费的生意机会，很多品牌开始布局高铁列车广告，通过高铁列车广告预先进入乘客视野，吸引出行人群关注，将乘客对于“即时出行，即时满足”的期待值拉满，在接下来的出行途中实现销量转化。
其实，高铁列车即时消费需求一直都存在，只是在早些时候，一直被忽略。随着生活水平的提升，乘客消费的精益化和多元化，催火了即时消费。高铁列车也将成为全品类品牌新的消费场景，越来越多的品牌也将加码入局这一赛道。
高铁列车，品牌销量的新战场
高铁是天然的人口密集场所，2024年全国铁路旅客发送量完成43.12亿人次，同比增长11.9%。以2024年43亿客流量推算，每个乘客平均2.5-3小时乘车时间，为品牌贡献的流量为43亿人次 X 2.5-3小时，超过百亿人次小时。尤其节假日、暑运、春运期间，客流量大幅上涨，对品牌而言，高铁列车就约等于一座庞大的消费金矿。
除了庞大的乘客数量外，日常与节假日，不同乘车时段也诞生了更细分的即时消费需求。日常商务出行的高铁乘客，其需求是多元化的，涵盖美食、办公、电子产品等。被网友调侃为“打工专列”的京沪高铁途经6座人口千万级城市，10座经济总量万亿级城市，不仅人流量大，消费能力也高。节假日期间的全民出行，其消费规模更大，消费需求更细。去年暑期，京沪 、京广、京哈、京张高铁部分高铁列车上的“儿童套餐”，迎合了孩子们在暑假出行的餐食需求。接下来清明与五一假期，全家踏青出游热情高涨，很多品牌已经行动起来，准备接住这波假期“高铁流量”。
在流量红利逐步见顶的市场环境中，高铁百亿流量为品牌增量提供了新的消费场景。品质消费的需求、“即想即得”的购物习惯、高铁列车的百亿流量，提升了品牌的影响力，也为品牌增添流水过百万的新阵地，充分印证了高铁列车不止是营销场，更是销售场。
未来，随着即时消费成为高铁出行生活的确定性消费方式，高铁列车已成为更多品牌实现销量突破的重要即时消费平台，为众多品牌找到提效的确定性路径，助力品牌实现增长突破，同时为乘客带来更加优质、高效的出行即时购物体验。
（本文来源：咸宁新闻网）