超10万颗！销往杭州各区，这口糯叽叽你馋了吗？

今天是一年当中的第四个节气，春分。在民间，春分这天有祭祖、立蛋、踏青等习俗，迎接春天的到来。

这两天，杭州临平塘栖百匠省级非遗工坊里，土灶又冒起了炊烟，手艺人们正为春日限定美食——清明团子，忙得不亦乐乎。

磨粉、拣菜、和面、拌馅……在塘栖老刀百匠工坊里，手艺人们熟练地把粉团窝成盏状，分别放入马兰头春笋、咸菜肉丁、黑芝麻三种馅料，收口成团。上锅蒸一会儿，糯米的清香伴着馅料的鲜香便飘满了整个小院。

塘栖老刀百匠工坊

手艺人 刘大群：

“我们家家户户基本上小的时候都会做，黄色的是南瓜，这个绿色的是南瓜叶，整个南瓜都利用起来了。”

塘栖老刀百匠工坊

创始人 沈建标：

“我们当地有一种清明习俗，要用棉线头（鼠曲草）做圆子。”

“这种棉线头拉长了以后，有一种绵绵思念的情感在里面，也是代表我们对逝去亲人的一种思念。”

作为一种时令性美食，清明圆子的销售时间前后不过二十天。随着预订量的增加，最近百匠工坊里的40余个手艺人每天都需要做近5000个清明圆子，售往杭州各个地区。

塘栖老刀百匠工坊

创始人 沈建标：

“今年可能也要售出超过10万枚的清明圆子。”

养生方面，中医认为，春分乃阴阳平衡的关键节气，正是养肝的好时节。这时候容易出现两部分人，一部分是肝气过于亢盛，表现为易怒、口苦、血压上升；另一部分则是肝气不足，容易表现成春困、疲劳乏力、消化系统出问题。

浙江中医药大学合作门诊部 

方回春堂主治中医师 沈沁：

“如果他肝气过旺，我们就要去抑制这个肝气，可以清肝，可以喝一些菊花，降肝火的。

如果是升发不足的，就去吃一些温阳的食物去增加他的阳气，比如说韭菜、大蒜。”

除了饮食调理，春季养生还需注重睡眠和运动。春季应早睡早起，顺应天时，尽量在10点半前入睡，早晨6点半到7点起床。此外，日常生活的一些“伤肝行为”要避免。

浙江中医药大学合作门诊部 

方回春堂主治中医师 沈沁：

“我们现代人其实最主要的问题一个是熬夜，另外一个是过度饮酒，这些都是对肝比较不好的。”