为响应国家和第十八届“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛的号召，近日，广州城市职业学院食品健康学院“红心食匠”团队，在学校和茂名信宜市北界镇政府支持下，深入北界镇进行调研，以青年智慧赋能乡村振兴，助力“百千万工程”。
团队首站前往北界镇乡村振兴驻镇帮扶工作队办公室开展红米产业调研对接会。在对接会上，信宜市北界镇党委副书记、驻镇帮扶工作队队长钟均志表示，当地红米产业发展并非一帆风顺。早年因产业老化、年轻人纷纷外出务工，又由于销路闭塞，红米亩产收益不足千元，转机始于2021年，驻镇帮扶工作队引入富硒红米新品种，打通电商渠道，带动种植面积突破2000亩，农户增收超30%。
钟均志表示，信宜市曾是粤西革命活动的重要据点，“红米的‘红’，既是革命老区精神的传承，也是质量和口碑的保证。”
会后，团队成员前往调研的第二站——北界镇红米农产品加工厂，交流红米的生产经验，了解到红米种植、加工和销售的全过程。
在机器轰鸣声中，队员们穿梭于加工车间，从红米的收割脱粒环节，到精细的碾米工序，再到最后的包装流程，每个环节都仔细地进行考察。通过深入调研，团队全面且精准地掌握了产品品质把控的关键要点与整个产业链的真实现状，为后续的助农实践奠定了坚实基础。
在扎实的调研基础上，团队中食品营养专业的成员充分发挥专业优势，对红米展开深入的成分分析。
团队成员提出可以借鉴非遗创新经验，结合食品营养健康专业知识，以“非遗+红色”为红米推广提供创新模式。
离开红米加工厂，调研团队来到革命旧址明堂村。明堂村相关负责人指着田间的农作物介绍：“这片土地曾是革命先辈战斗的地方，如今我们通过科学部署，让这片土地成为老区人民的‘致富密码’。”
明堂村目前还正在规划红色旅游产业，建设一条“红米之路”旅游线路，串联革命旧址、红米种植基地和加工厂，打造集红色教育、农耕体验、文化展示、休闲观光于一体的综合旅游区。“未来，游客可以在这里体验从‘红色故事’到‘红色产品’的完整链条。”钟均志介绍。
此次调研不仅收获了学术成果，更让青年学子对产业发展、乡村振兴有了深切体悟。团队指导教师陈春明表示：“青年调研不是‘一次性作业’，我们将持续跟踪成果转化，推动‘挑战杯’从赛场走向乡村热土。”
文、图｜记者 罗仕