【“春雷”行动】安定区凤翔镇市场监管所狠抓“三小”食品监管 推进“三小行业”综合整治提升

安定区凤翔镇位于城乡结合部，食品经营以“三小”（加工小作坊、小经营店、小餐饮店）食品为主，食品安全监管点多面广，市场监管所按照“治理一批、规范一批、提升一批”的原则，狠抓“三小”食品监管，强力推进“三小行业”综合整治提升。

定目标促提升。加工小作坊按照“生产环境卫生条件提升、生产标准化规范化程度提升、食品质量安全保障水平提升”的“三提升”目标，从厂房布局、加工环境、生产流程、制度落实、人员管理、包装标识、储运销售、互联网+透明车间8个方面规范生产加工行为，逐步推动食品小作坊由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变；食品小经营店按照“管理有制度、企业信息有公示、索证索票有盒子、散装食品有标签、入口食品有盖子、临期食品有专柜”的“六有”目标从食品购进渠道、标识标签、储存条件等方面督促其规范经营；小餐饮按照“美化就餐环境、亮化后厨场所、净化个人卫生、细化内部管理和规范人员管理、规范原料管理、规范自查管理”的“四化三规”目标，从环境卫生、加工制作过程、设施设备、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理等方面规范提升。

靠责任柔执法。靠实三小食品经营者的主体责任，要求其依法依规从事食品生产经营活动，不得生产经营过期、变质、假冒伪劣和不符合食品安全标准的食品，不得在加工生产过程中非法添加或使用非食用物质。执法人员对违法行为情节较轻、及时改正的违法主体采取“责令改正”的措施，实行“首违不罚”“轻微免罚”，对于违法行为拒不整改的或是反复违法的经营者，将会严格依法查处。

勤宣传强意识。通过微信公众号、微信群转发、召开会议、面对面指导、提醒告诫、行政约谈等“线上+线下”方式，广泛宣传食品安全法律法规、食品安全常识等，进一步提升食品生产经营主体守法意识、履责意识。

来源：甘肃省市场监督管理局

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编辑:杨振铎‖责编:姚皓焜
供稿:安定区市场监管局 马彩兰