蔬菜中含有丰富的维生素 C、 钾、钙、膳食纤维等营养元素，宝宝平时的饮食中应当加入蔬菜。
春天蔬菜的品种很丰富，有许多诱人的春日限定，春笋、菠菜、香椿……一个赛一个鲜嫩水灵。
以下这 6 种蔬菜买回家，不管是直接吃，还是做成馅儿，烹饪前最好都加上这一步 —— 焯水，否则不仅难吃，还可能有毒！
这 5 种蔬菜带有毒素、有害物
建议焯水后再烹饪
除了以上这 5 种蔬菜自身带有毒素、对人体有害物质需要焯水外，还有一些蔬菜无毒害，但不好清洗农残，也适合在烹饪前加上焯水这一步。
除了把握好不同蔬菜的焯水时间，焯水还有 2 个通用原则👇
1. 焯水的水最好能淹没蔬菜，这样能保证加入蔬菜后水能在短时间再次沸腾，有效焯烫，减少营养流失。
2. 焯完蔬菜后的「菜水」不建议大家继续使用，尤其是焯烫高草酸蔬菜的水。
孩子的肠胃系统相对娇嫩，特别是 3 岁内的娃，对于食物的消化和吸收比较弱，给孩子做菜时小心谨慎些总没错。
不光是孩子，家长们也不要为了尝鲜铤而走险，毕竟像「吃没熟豆角中毒」「菌菇不熟中毒」等事故，咱们都听过不少……
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