作者：郑西希
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今天先来讲一个故事： 隔壁的老王今年56岁，身高183cm，体重94kg，年轻的时候曾经是很精干的体型，但是到了50岁以后逐渐胖了起来...94kg对于身材瘦小的女生们可能是天文数字，但是有很多爸爸辈的人体重都差不多是这样，还有谁是94kg呢？ 短跑健将“闪电”博尔特也是94kg...
老王 28.06 vs 博尔特 24.72
即便如此，博尔特的BMI也达到了超重的程度，但博尔特一点也不胖，所以使用BMI来衡量身体成分还是会有不准的时候。
“肥胖”从根本上讲是身体脂肪含量过多，而BMI只是间接测量身高体重得到的值，并不直接反应身体中脂肪含量
BMI和腰围这样的指标是比较容易测量的，对于大部分人，BMI与体脂含量的对应性比较好，但是对于运动员或者老年人，BMI还是会不准，所以要想了解自己的身体情况，还需要把体重分解成不同的身体成分。
从营养和减重的角度，体重可以分为4个身体成分：
1）瘦体重（Lean body mass）：严格地讲除了储存脂肪之外的所有体重都是瘦体重，但是通常我们说瘦体重主要是指肌肉，因为骨量、脏器重量对于成人基本是一定的，瘦体重的变化最主要是受肌肉含量的影响。
2）脂肪：
分为必需脂肪和储存脂肪：
必需脂肪：储存在重要器官、骨髓里和神经系统中的脂肪，是人体正常生理活动所必需的，男性与女性体脂含量的主要差别在必需脂肪，女性乳腺，盆腔内妇科器官中的脂肪比男性多，男性3%，女性12%；
储存脂肪：是指在腹部以及皮下储存的脂肪，在男性与女性中占体重的比例类似，男性12%，女性15%，女性的体脂含量本身就比男性多10%左右，如果女性体脂含量小于12%会出现停经等症状；
3）水份：水份是体重波动的主要原因，泌尿系统中的水份、肠道中粪便中的水份、身体中其他部位的水份在24小时内就可以有很大的波动；
4）骨量：骨头的重量，成年后每个人是基本一定的，绝经后女性和老年人骨量会减少。
快速减肥所减掉的主要是水份，而不是“月巴”（脂肪），大部分快速减肥的方法都是通过利尿或者导泄让消化道和身体中的水份大量排出导致体重下降； 2杯水=500g，所以脱水可以快速减低体重；
肌肉含量会减少； 骨骼含量会减少；
有一句话叫做“you are what you eat”（身体是由吃什么决定的），所以在了解了身体成分之后，我们就可以更好地通过饮食来调控自己的身体。
《临床营养网》编辑部