本厅不惜巨资特于海上创设大规模之理发厅，现已装修完工，择于本月念一日正式开幕，并于旧历岁末年首并不加价。本厅优点：
(一)地点在北四川路老靶子路转角交通便利地位适中坐位宽敞装潢雅致冬夏咸宜
(二)房屋系四大开间洋式楼面内厅宽畅光线与空气甚佳
(三)布置精雅为海上独一
(四)设备周全器具精致并用消毒品防止传染
(五)特备男女招待格外周到
(六)特聘超等技师专剪各种新式发样与市上大有区别
(七)卫生清洁男女分座各得其便
(八)定价低廉一试便知
(九)一切用具悉由外洋定来
(十)另聘乌发技师专治黄白头发一经医治立见功效
(《新闻报本埠附刊》 1929年1月31日 第1版 )
1932年“一二八”淞沪会战爆发，龙凤理发厅不像“白玫瑰”以避战火迁移他处，还坚守北四川路1319号原址继续经营。可是几年后1937年“八一三”淞沪会战爆发“龙凤”实在撑不下去，只好关门歇业了。1936年版《大上海指南》理发店名录中已不见“龙凤”了，而法租界霞飞路之“白玫瑰”仍在经营中。
图2：1934至1935年间，北四川路、老靶子路口西望，英商一路双层公共汽车(虹口公园-兆丰公园)正由南向北途经路口。老靶子路南侧路口由东向西可见文华书局、西湖女子浴室、华侨图书印刷公司、天福结婚礼服店、冠生园虹口分销处等
1929年6月18日，北四川路老把子路口，董氏昆仲(仲鼎、声甫)开设之秀色酒家正式开幕①。董氏兄弟，都是广府菜的大吃客，开粤菜馆自有特色。酒家内特辟几间雅室，碧榭红栏，清标拔俗，饮馔器皿，全是订烧细瓷，跟一般酒家银器台面，俗雅立判。其招牌菜是掌翼煲。真没料到，几个月②后如此雅致的酒家内堂倌与宾客互殴，上演了一场“全武行”：
八日之晚，有陈刘二人，在北四川路秀色酒家请客，到来宾七八人，宾主均豪于饮。自六时至十一时，连饮竹叶青十余瓶，酒兴未稍衰，而该店堂倌，以为时已晏，不耐伺候，客呼之辄不应，且反唇相讥，客怒斥之、堂倌非但不肯认错、竟出恶声焉、于是宾主大怒、群起责问、斯时合店堂馆数十人、闻声蜂拥而至、一言不合、互相殴打、打得桌椅倒地、杯盘粉碎、客人衣服、亦均扯破、一出全武行、甫行告毕、该馆复将宾主全体、禁闭室中、不许越雷池一步、约半小时后、探捕赶到、遂将一干人等带至捕房、由捕头略讯一过、以双方各有不是、一并斥释云、
自诩“馋家”的唐鲁孙(1908-1985)客居上海时，曾在秀色酒家开张前夕受邀赴宴“试吃”，席中一道粤帮名菜“蜜汁老鼠”，令他大开眼界③：
笔者最初只听说广州上等酒筵有蜜鼠飨客之说，但始终未亲眼目睹。有一年先母舅知好，董声甫仲鼎昆季，在上海北四川路开了一家秀色酒家，不但灯盘棵盒绚艳悦目，就是桌椅屏风也是螺钿酸枝、堆金砌玉的富丽。董氏昆仲知道我们甥舅对于饮馔都稍有研究，在开张之前特地准备了一桌盛筵，先试试厨中手艺。这一席石髓玉乳，珊果璇蔬，真称得上有美皆备了。菜单上有一道蜜渍乳实，我早就听说广东四大酒家的大三元，有道名菜叫“蜜汁老鼠”，想不到他们所谓“乳实”，就是此物。等这道菜上来，原来是一只金缕雕花的腰圆盘子，上头还有一只凿花飞檐的银罩，掀开盒盖正中，是玫瑰紫跟乳黄酱色调味料挤出来的两朵玫瑰花，围着一圈头里尾外还没长毛的玫瑰色小乳鼠。主人拎起鼠尾让客，我一看这种场面，浑身起鸡皮疙瘩，连看都不愿看，赶紧起身避席而出，等这道菜搬走，我才回席。事后家母舅说，他老人家在广州或港九住了多年，吃过若干次珍异远味，这种吃老鼠的场合还是第一遭呢！那一盘蜜鼠约有二十只，同席的人，也只有三四位敢吃。同席有位海南人席仲峰独啖四五只，还吃得津津有味，我总算大开眼界啦！
1930年10月，秀色酒家董事会将招牌傢私店底一切按与维记营业④。1931年5月，秀色维记酒家新旧股东郑重声明决无意再复营业，特委托律师王思济登报发布清算召盘启事⑤；同年6月底，勤兴堂盘下秀色维记酒家店基生財招牌裝修等⑥。
图3：1937年8月13日，老靶子路、北四川路口西望，路口西南角可见龙凤理发厅、屈臣氏(Watson & Co., A. S. 三楼)(图via圣恺收藏，见左下水印)
图4：1937年8月13日，北四川路老靶子路(武进路)口西南望，左起可见光丽照相馆、新源官酱号、龙凤理发厅、老大昌老靶子路支店(Paul Tchakalian）
图5：1939年，北四川路、老靶子路口南望。左侧有德昌洋服号、914号东和洋行旅馆等，右侧西南角明治チヨコレlト(明治巧克力店）
图6：1939年，北四川路、老靶子路口西南角，明治チヨコレlト(明治糖果店)开幕广告(大陸新報，1939.11.21晨刊第1版)
1939年末期，北四川路、老靶子路口西南角，日商开了一家明治糖果店(1315号，Meiji Candy Store)，其隔壁还开了一家明治精工茶室(1317号，Meiji Seika Tea Room)，直到1945年8月关门打烊。1946年春夏之间，中央工业试验所靠一艘大木船从重庆迁到南京、上海，并在四川北路1315-1317号武进路口设立上海办事处。1949年，中工所被人民政府轻工业部接收，不久，中工所就被拆散了。
图7：1985至1989年间，四川北路、武进路口南望，西南角中国工商银行
----------------------------
①秀色酒家开幕(《申报》1929年6月18日)
②秀色酒家之全武行 广东堂倌大打出手(老饕《报报》1929年10月13日)
③唐鲁孙著《唐鲁孙谈吃(下)大杂烩》2007年第2版
④秀色酒家各股东鉴(《申报》1930年10月18日)
⑤秀色维记酒家召顶(《申报》1931年5月17日)
⑥勤兴堂受盘秀色维记酒家全盘店基生财招牌启事(《申报》1931年6月30日）
---------------------------
---------------------------
欢迎光临！本号文字及部分近照均为原创。转载本号文章，请注明来源！对老上海、老照片、老地图、老建筑感兴趣的朋友可通过以下方式关注本号：