流感是大号“感冒”？你可能低估它了。流感在一种情况下，和慢性病、癌症竟也密切相关？
2025年2月2日，女星大S因流感合并肺炎突然离世，年仅48岁，谁曾想到正值盛年的大S居然会在一场平凡的家庭旅行中突然丧命。
就在几天后的2月4日，媒体人吴玉燕因严重流感不幸离世，终年41岁。
这些人因一场普通的流感而离世，让公众对流感等病毒的恐惧上升到了一个新的高度。
而最新的研究再次证实了流感的危害：感染频次超过5次，癌症风险将飙升。
哈佛医学院神经学教授奥洛·伊萨克森博士表示，流感病毒感染导致的炎症，可能是一些常见神经系统疾病的诱发因素。2019年发表在《国际传染病杂志》上的研究显示，流感与肺癌风险增加相关，并且患癌风险会随着流感感染次数的累积而增加，如果你感染频次超过5次，肺癌的发生风险将增高25%。也就是说，得一次流感或许不算什么，不会对身体各个器官造成重大损伤，但是在一生中，这种流感病毒导致的细胞损伤会逐渐积累，再加上环境因素，很可能会导致你在65岁时患上慢性病或是癌症。但是，流感病毒年年都在变异，我们也没法彻底消灭病毒，难道就要眼睁睁看着自己得流感的次数越来越多，直到患上慢性病或癌症吗？实际上，大自然早就给了我们武器，只是我们并不会使用。
你可能以为这个武器是免疫力。这次你还真猜错了，这个独门武器并不是免疫力，但它却能却让两种动物“百毒不侵”，不受病毒侵扰。你有没有想过，为什么有的病毒是人类杀手，但是在动物身上却能和它们和平共处？就拿蝙蝠为例，它们似乎拥有“百毒不侵”的免疫力。尽管蝙蝠能够携带诸如埃博拉病毒、马尔堡病毒和狂犬病毒等对人类致命的病毒，但它们自己却能安然无恙，很少发病？直到最近，一项发表在顶尖学术期刊《自然》上的研究为我们揭开了蝙蝠“百毒不侵”的秘密。研究发现，蝙蝠的基因组中存在一种叫做ISG15的基因，它能够将新冠病毒的繁殖力降低90%，相比之下，来自人类基因组的ISG15基因却没有显示出抗病毒作用。简单来说，我们明明拥有和蝙蝠一样抵抗病毒的能力，然而这种能力却没有被激活。
2022年的一篇文献就指出，只需要一种非常常见的食物，就能激活ISG15基因。它就是姜黄素。科学家发现，姜黄素能够显著提升个体ISG15的表达水平。姜黄素在日常生活中非常常见，很多常见的香料、果蔬中都含有姜黄素：姜科植物：姜黄是姜黄素最常见的来源，它通常被用作调味料和色素。另外，生姜也含有姜黄素，不过含量相对姜黄来说较少。香料类：芥末酱中的芥末籽含有姜黄素，咖喱中也含有姜黄素。蔬果类：南瓜、菠菜、甘蓝、辣椒等蔬菜以及橙子、芒果等水果也含有一定量的姜黄素。我们也为大家准备了富含姜黄素的两个食谱，大家可以根据自己的口味试试看，尝试激活自己的抗病毒基因。新鲜姜黄1-2小块、米饭1碗、鸡蛋1个、胡萝卜半根、豌豆适量、玉米适量、盐和胡椒适量、食用油适量。1、新鲜姜黄洗净，去皮，擦成泥或切碎，胡萝卜洗净切丁。浓缩咖啡30毫升，姜黄粉1勺，牛奶200毫升，蜂蜜或枫糖浆适量（可根据个人口味调整），肉桂粉少许（可根据个人口味选择）将牛奶倒入奶锅中，加入姜黄粉，用小火加热并不断搅拌，使姜黄粉充分与牛奶混合，加热至牛奶微微沸腾，离火。注意搅拌时要充分，避免姜黄粉结块。将准备好的咖啡倒入马克杯或其他饮用杯中，然后慢慢倒入煮好的姜黄牛奶，一边倒一边搅拌，使两者充分融合。根据个人口味加入适量的蜂蜜或枫糖浆，搅拌均匀，以调整饮品的甜度。在饮品表面撒上少许肉桂粉作为装饰，增添风味和美观度。说完了蝙蝠的抗病毒密码，让我们把目光转向另一个“百毒不侵”的可爱生物。这种毛茸茸长得像松鼠一样的小动物，竟然靠着自己的吃货属性，抵抗住了病毒的入侵。它就是树鼩。更为奇特的是，树鼩是人类以外唯一爱吃辣椒的哺乳动物。在很长一段时间中，人类一直被视作唯一一类酷爱吃辣的哺乳动物。然而，2018 年我国科研人员的一项研究成果打破了这一认知，他们发现，树鼩不仅爱吃辣，而且口味比我们还重。可以设想，如果举办一场 “吃辣椒大赛”，我们可能还不是它的对手。但是，正是树鼩爱吃辣的天性，让它即使感染了病毒，也能够立刻开启天然免疫通路，激活自身的干扰素表达，准确识别并杀死病毒。《细胞》杂志重磅研究发现，常吃辣的人，抗病毒能力提高了27%，全因死亡风险降低了13％，心血管疾病死亡风险降低了23％，癌症死亡风险降低了 17％。研究中提到，辣椒含有β-胡萝卜素和抗氧化剂，可以增强免疫系统抵抗病毒的能力，并可以预防和降低过敏风险。另外，辣椒中也含有姜黄素，可以说吃辣椒是一举两得的好事。我们也为辣椒的爱好者准备了两款家常菜谱，大家可以试着吃一吃。五花肉200克、青椒2个、红椒1个、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、盐1小勺、糖1小勺、食用油适量。1、五花肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽，抓匀腌制10分钟；青椒、红椒洗净，切成滚刀块；葱姜蒜切末备用。2、热锅加油，放入腌制好的五花肉片，小火煸炒至肉片微微卷曲、表面金黄，盛出备用。3、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青椒和红椒块，大火快速翻炒至辣椒微微变软。4、倒入炒过的五花肉片，翻炒均匀，加入老抽、盐、糖调味，继续翻炒使食材充分吸收调料，即可出锅。土豆2个、干辣椒3-4个、白醋3勺、盐1小勺、糖1小勺、食用油适量。1、土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡，去除表面淀粉，防止氧化变色，炒前捞出沥干水分。2、烧一锅热水，水开后放入土豆丝焯水1-2分钟，捞出立即放入冷水中过凉，这样可以使土豆丝保持爽脆的口感，然后沥干水分。4、倒入土豆丝，大火快速翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味，继续翻炒至土豆丝略微透明，即可出锅装盘。
