基层动态|市场调查精细化，为伙食保障提质效

伙食保障工作是稳人心、暖人心的实事、要事，是队伍完成各项任务的重要支撑。为切实掌握市场物价，进一步提高队伍伙食质量，保证食品的新鲜健康，近日，福建省森林消防总队南平支队福安大队开展伙食市场调查，为科学制定食谱、合理采购食材奠定坚实基础。

大队高度重视伙食保障工作，针对近期季节变换、人员饮食习惯等情况，及时谋划部署，由指定干部、司务长和风气监督员组成市场调查小组，并由支队后勤装备科二级助理员黄琛协同调查，在大鲸超市，指战员认真对比食材价格，坚持食品必须符合卫生质量要求，在同等条件下质量优先，在质量相同的情况下价格优先的原则，保证所采购的伙食原料都是卫生、安全有保障，质量合格的产品。

“我们调查食品物价一定要全面，才能更合理安排伙食费的开支，就拿排骨来说，排骨也分肋排、脊骨、大排、前排等，价格各不相同，一定要认真做好记录，做到花最少的钱，办更多的事。”调查小组采取“货比三家”的方式，重点对当季蔬菜、肉食品和水果的价格、日期、产地进行了细致了解，在同等条件下质量优先，在质量相同的情况下价格优先的原则，保证所采购伙食原料都是质量合格的产品。市场调研结束后，调查小组第一时间对调查数据进行整理分析，形成详细的市场调研报告，为今后采购提供重要的决策依据。

在详细调查各类食品信息的同时，调查小组还处处留心各种新式食材，询问超市工作人员相关烹饪方法，进一步合理搭配菜品，让指战员们吃得更舒心。下步，大队将紧密结合市场调查情况对接主副食配送公司制定好食谱，在确保指战员吃饱、吃好基础上，严把加工制作关，精心调剂伙食，让大家吃出营养、吃出战斗力。