近日，为切实筑牢餐饮服务食品安全防线，全力保障各族群众“舌尖上的安全”，新疆若羌县市场监督管理局在全县范围内开展餐厅食品抽检行动。此次行动覆盖各类餐饮场所，旨在全面排查食品安全隐患，确保群众吃得安心、吃得放心。
检查现场 （朱灿阳 摄）
在活动期间，若羌县市场监管局执法人员深入居民周边以及学校附近的大中小型餐厅。从高端精致的大型餐厅，到烟火气息浓郁的中小型餐馆，再到便捷高效的快餐店。严格按照标准流程，仔细查看后厨的每一处角落，不放过任何卫生死角，详细查看食材进货台账、索证索票等，确保追溯食材来源。运用专业仪器对餐厅使用的食用油、餐具进行ATP快速检测，精准测定食用油的酸价、过氧化值等关键指标。
餐厅负责人表示：“我们一直将食品安全视为重中之重，严格把控各个环节。若羌县市场监管局的抽检，既监督了我们的工作，也激励我们不断提升食品安全管理水平。”
截至目前，工作人员已顺利完成抽检30余家。检测结果显示，大部分食品质量安全状况良好，能够严格遵守食品安全相关规定。然而，仍有少数餐厅暴露出食用油的酸价、过氧化值过高的问题。针对这些问题，若羌县市场监管局责令相关餐厅限期整改。
检查现场 拉华才让 摄）
若羌县市场监督管理局相关负责人表态：“食品安全是关乎民生的大事，我们将持续加大对餐饮服务行业的监管力度，定期开展食用油和食品抽检工作，对任何违法违规行为保持零容忍，坚决守护各族群众的饮食安全。在此，也郑重提醒广大餐饮从业者，务必严格遵守食品安全法律法规，切实履行主体责任，为消费者提供安全、健康的优质食品。”（朱灿阳 拉华才让）