潮新闻客户端 记者 章卉
杭州小有名气的咖啡馆皮箱工坊闭店了。
接到报料,3月12日中午,潮新闻记者找到位于杭州拱墅区潮鸣寺巷的皮箱工坊店,果然不同于往日,店门口没人,店门紧闭。
记者 章卉 摄
等候了片刻,依然没见到店主人回来开门。隔壁小店的女店主略带惋惜地说:“他们昨天营业结束了。以后就不在这里开了。”
“是的,我们闭店了。我们在小红书、微信朋友圈都发了通知了。”店主阿堂给了明确的回复。
发布在网上的闭店通知。受访者提供
在社交平台上,皮箱是探店博主们必到的店之一,高净值咖啡店,自家烘焙的豆子,从选豆、称重,直至整个手冲的过程都足见功力。这家也是社区咖啡店里难得春节还坚持营业的。
夏小暖 摄
皮箱的手冲,在业内很被认可。夏小暖 摄
网友鸿煊对这家咖啡店的印象很好,是因为“设备摆放整整齐齐,给人留下很专业的印象。"
“这家(咖啡)好喝,又有open air,就是没风景,但依然是这几年我周末工作的首选。”网友Nancy的朋友圈里至今还有很多在皮箱工坊(潮鸣苑北区店)的周末加班照。她说,“皮箱的装修很符合打工人,他们也不提供Wifi。我太喜欢他们能打开接通户外空气的窗台了。希望他们找个更好的地方,还有大大的户外窗台。”
南希 摄
提到不提供Wifi,网友的记忆复苏了。为这事,前几年大家讨论过——
有人理解:有些人一杯咖啡坐一天,老板也要翻台啊,以前开店的时候也很怕这种,又不能说,压力还是蛮大的。
有人疑惑:咖啡馆如果只能坐下来喝杯咖啡而没有社交功能的话……那我为什么不自己在家做?
还有人质疑:咖啡馆不是产生很多书稿的地方吗?没有Wifi,怎么弄。
……
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这间立了规矩,有个性的咖啡店也上过钱江晚报。有网友理解店主,“对于这张条子,我个人的理解,老板希望能把咖啡店有限的空间,留给真正热爱咖啡的人,也可以和这些人对咖啡进行更深刻的交流。”
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对此,阿堂很坦诚,“我们店不仅没有 Wi-Fi,还没有插座。不是因为害怕大家过来长时间办公,而是那种状态不是我想要的。我觉得咖啡店是给人休息的地方,如果大家都过来办公,都很用力很急促地去敲击键盘,就会把环境变得比较紧张。我觉得是咖啡馆是让人休息和放松的地方,当然最好也要有不错的咖啡。我自己对皮箱的定义是一家卖咖啡的咖啡馆。想给那些需要休息的人用来休息,或者看看书、发发呆,这种状态是我喜欢的。”
禁止人物摆拍,阿堂是基于几方面的考虑,一是会影响到其他客人;再者,怕放开口子后,吸引过来的都是摆拍的客人。这些打卡族的重点其实不在咖啡。看到有些人为了拍一杯咖啡,把那个奶咖放了20分钟,阿堂觉得很可惜。
阿堂觉得,差评跟好评一样,都是很正常的,每个人都有发表自己评论的权利。他关注到一些差评,如果没有很过分的话,不会去干涉。
很多网友都很好奇,皮箱工坊的名字是怎么来的?“有一部电影叫《神奇动物在哪里》,里面有个皮箱。我觉得他的皮箱是他的理想世界,里面什么都有。”
闭店通知的留言区里,网友纷纷表达了“好突然”,有人邀请他去城西,有人推荐萧山,也有很多滨江的白领希望皮箱能重回滨江。
“开了七年了。”阿堂淡定地说,只是换个地方重新开始,不会很远,目前在附近看店面。
夏小暖 摄
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