近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题。3月12日，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#登上热搜，引发关注。
12日晚，河南省商丘市虞城县市场监督管理局通报：媒体报道“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”涉及我县杨铭宇黄焖鸡米饭万鼎店相关问题，县市场监管局执法人员第一时间赶赴现场，已对涉事门店查封，对食材封存检验，全面展开调查。下一步，将根据调查结果依法作出严肃处理。
12日早些时候，@杨铭宇 发布致歉信，称：涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并且永久关店。杨铭宇还表示将进行全国门店深度排查。
此前据新京报报道，记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。
记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。
对于将隔夜剩菜常温保存再售卖的问题，杨铭宇黄焖鸡郑州康复前街店店长回应九派财经记者称网上的消息是故意抹黑，“我们每天早上都是7、8点来店里现做，店里有很多老顾客都是看着的。网上视频里是当天上午做好的鸡肉饭，不是隔夜的。另外，员工的健康证都贴在墙上。”
此外，被曝光将不新鲜的发黑牛肉加红色色素售卖的杨铭宇商丘虞城万鼎店，电话已无法拨通。
而杨铭宇黄焖鸡总部一名工作人员回应九派财经记者称，往年媒体报道的食品安全舆情，最终相关部门没有证据证明表明是品牌方提供的食材出现了问题。公司在督导中发现食品安全问题，会对门店进行处罚。
3月12日中午，杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人回应新京报称，正联系涉事门店进行关店整改。九派财经记者再次拨打上述门店电话，3家门店电话均已无法拨通。九派记者在美团、饿了么、大众点评平台搜索上述门店发现，涉事的3家杨铭宇黄焖鸡门店均已下架，页面均显示“该商户已暂停收录”或“您访问的页面不存在”。
杨铭宇黄焖鸡官网显示，加盟城市超过500个，据南方都市报，截至2024年9月，杨铭宇黄焖鸡米饭在全国拥有2703家门店。
天眼风险信息显示，曾有多家杨铭宇黄焖鸡米饭店被罚，包括平度市杨铭宇黄焖鸡米饭店、韩城市杨铭宇黄焖鸡米饭店等，被罚事由包括加工间未保持清洁、将厨余垃圾存放到其他垃圾收集容器内、复用餐饮具抽检检验结论为不合格等。
图源：视觉中国
微信编辑：吴祈
审核：林夕合
【来源：综合“虞城县市场监督管理局”微信公众号、九派财经、新京报、天眼查、中新经纬等】
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