Kennedy Rattles Food Companies With Vow to Rid Food of Artificial Dyes
肯尼迪誓言去除食品中的人工色素，令食品公司不安
肯尼迪先生告知各大食品公司的高管，他希望从他们的产品中去除合成色素。一个行业组织警告其成员称：“做决定的时刻迫在眉睫。”
美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪，在周一与百事公司、家乐氏、通用磨坊以及其他大型食品和饮料公司的高层管理人员的首次会面中。图片来源……美国卫生与公众服务部
美国卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪在与百事公司、家乐氏、通用磨坊以及其他大公司的高层管理人员的首次会面中，直截了当地告诉他们，当务之急是从美国的食品供应中去除人工色素。
在周一的会议上，肯尼迪先生强调，清除食品体系中的人工色素是特朗普新政府的 “强烈愿望和紧迫优先事项”。
此外，根据行业组织消费者品牌协会的一封信，他警告这些公司，由于他致力于 “去除食品中最有害的成分”，它们应该预见到会有重大变化。《纽约时报》查阅了会议结束后发送给该协会成员的信件副本。
该协会写道，虽然肯尼迪先生在会议上表示他希望与食品行业合作，但他也 “明确表示，除非该行业愿意积极主动地提出解决方案，否则他将采取行动”。
“但要强调的是，做决定的时刻迫在眉睫。” 参加了这次会议的该协会主席梅利莎·霍克斯塔德在信中写道。
周一晚些时候，肯尼迪先生发布了一项指令，这也将影响到全国的食品公司。他命令美国食品药品监督管理局（FDA）修改一项长期存在的政策，该政策允许公司在无需任何监管审查的情况下自行判定食品供应中的一种新成分是安全的。这项政策是几十年前制定的，原本针对的是醋或盐等被广泛认为是人们熟知且无害的成分。但自那以后，被称为 “一般认为安全”（GRAS）的这一认定范围已扩大到包括种类广泛得多的天然和合成添加剂。
甚至在被任命为卫生与公众服务部部长之前，肯尼迪先生就已发誓要彻底改革食品体系，以此来应对日益增长的慢性病发病率和其他健康问题。他现在负责监管FDA，而FDA是监管美国约80%食品供应的联邦机构。
例如，许多食品公司依靠人工色素使早餐谷物和糖果呈现出绚丽的粉色和蓝色，或者让饮料呈现出鲜艳的橙色。一些公司已经尝试使用天然成分，如胡萝卜汁或蓝莓汁来进行着色，特别是针对在加拿大等国际市场上销售的产品。但这些公司表示，在美国，由于消费者对零食和饮料中不太吸引人或不够鲜艳的颜色不满意，对这类产品的需求有所减弱。
百事公司北美分部首席执行官史蒂文·威廉姆斯参加了与肯尼迪先生的会议，但该公司表示他不会发表评论。百事公司的一位发言人在一封电子邮件中表示，公司认为这次会议是 “富有成效的第一步”，并补充说公司专注于为消费者提供 “更多含有天然成分、不含合成色素并且减少了糖、脂肪和钠含量的产品选择”。
家乐氏公司事务首席官斯泰西·弗拉索在一份电子邮件声明中表示，公司期待与新政府合作。
虽然行业备忘录对去除合成色素的计划表示担忧，但它没有提及肯尼迪先生针对一些被认为安全的食品成分提出的额外提议。
食品安全倡导者批评现有的 “一般认为安全”（GRAS）政策是一个漏洞，它使食品公司能够引入未经测试的成分，而在某些情况下这些成分已被证明是有害的。大约有1000种被认为安全的成分已经过FDA的审查，但肯尼迪先生针对的是那些公司在没有政府监督的情况下自行认定为可接受的成分。
“消除这个漏洞将为消费者提供透明度，通过确保引入食品的成分是安全的，帮助使我们国家的食品供应重回正轨，并最终让美国再次健康起来。” 肯尼迪先生在一份声明中说。
自从加利福尼亚州禁止使用三号红色素，且FDA也跟进了这一举措后，要求从食品供应中去除合成色素的法案便纷纷出台。其他州的提案则针对二氧化钛，这是一种用于使食品看起来有光泽的化合物。得克萨斯州和西弗吉尼亚州已采取行动，从一些学校午餐中去除色素。
在霍克斯塔德女士写给食品公司高管的信中，她说肯尼迪先生希望在他的任期内去除被称为FD&C色素（即食品、药品和化妆品色素）的合成色素添加剂。
在网上被称为 “食品宝贝” 的活动家瓦妮·哈里没有参加这次会议，她对肯尼迪先生敢于向食品行业采取行动表示赞赏。“博比（肯尼迪的昵称）给了食品行业一个最后通牒，” 她说，“要么和我们合作做出这些改变，要么我们就自己来。”
预计肯尼迪先生将于周二与 “让美国再次健康起来” 委员会的成员会面。
代表食品公司的律师斯图尔特·佩普表示，肯尼迪先生的计划 “雄心勃勃”。他说，FDA传统上是一次提议去除一种色素，并提供关于该成分为何不安全的研究。对于一个更广泛的计划来说，替代色素是否有足够的供应将是一个令人担忧的问题。
“我认为肯尼迪毫不掩饰他打算针对食品成分采取行动，” 佩普先生说，“而且我认为这是那场战争的开端。”
前FDA官员、倡导组织 “公众利益科学中心” 主任彼得·卢里博士表示，这项努力可能对包括糖尿病和心脏病在内的主要慢性病不会产生重大影响。
他说，关于与食品色素相关的癌症的数据大多集中在三号红色素上。在拜登政府即将结束的日子里，FDA发布了一项对三号红色素的禁令，该禁令将在未来几年生效。三号红色素已被证明与动物的某些癌症有关，但与人类的癌症无关。
不过，他说肯尼迪先生的举措可能会有效果，因为这些色素除了让不健康的食品看起来更有吸引力之外几乎没有其他作用。他说，尽管食品行业高管们多年来一直在抵制限制食品色素的努力，但他们可能会像其他急于讨好现政府的商业领袖一样就范。
“鉴于他们担心激怒政府，” 卢里博士说，“他们可能会认为顺从这一举措符合自己的利益。”