在养生这个圈子里,蜂王浆和蜂蜜常常被人们放在一起讨论。可大家不难发现,蜂王浆的价格常常是蜂蜜的 10 倍还多,这就不免让人心里犯嘀咕:它们之间究竟有啥不一样?为啥蜂王浆能卖出这般高价?接下来,咱就从科学的角度,好好唠唠这两者在营养上的差别,并且传授给大家 5 个挑选优质蜂王浆的小妙招。
一、蜂王浆和蜂蜜,营养成分大不同
1.独特活性物质,蜂王浆独占鳌头
蜂王浆中有一种极为特殊的物质,叫做王浆酸(10 - HDA),这可是自然界里只有蜂王浆才有的不饱和脂肪酸,其含量在 1.4% - 2.5% 之间。大量研究表明,王浆酸有着神奇的功效,它不仅能够抗菌消炎,帮助促进细胞的再生,还能增强我们人体的免疫力,甚至对抑制肿瘤细胞都有一定的作用。反观蜂蜜,它的主要成分是葡萄糖和果糖,这两者占比超过了 70%。虽然蜂蜜里也含有少量的矿物质和维生素,可和蜂王浆比起来,就少了像王浆酸这样特殊的活性成分。
2.蛋白质含量,差距一目了然
蜂王浆中的蛋白质含量相当高,能达到 12% - 15%,而且还包含了 8 种人体必需的氨基酸。这些优质蛋白对于构成我们人体的组织来说,那可是极为重要的原料,在修复受损细胞、调节内分泌方面起着关键作用。然而,蜂蜜中的蛋白质含量就少得可怜了,连 0.5% 都不到。
3.活性酶活性,蜂王浆更胜一筹
蜂王浆里含有超氧化物歧化酶(SOD)、淀粉酶等多种活性酶,这些酶能够有效地清除自由基,促进我们身体的新陈代谢。但蜂蜜中的酶类,在加工的过程中,很容易因为高温而失去活性,其活性程度远远低于蜂王浆。
4.激素与维生素组合,蜂王浆独具特色
蜂王浆中含有天然的雌激素和孕激素,不过大家别担心,含量极低,正常食用是不会有副作用的,它能够很好地调节女性的内分泌。同时,蜂王浆还富含维生素 B 族、叶酸等,对我们的神经系统和造血功能有着显著的益处。而蜂蜜中是不含有这些激素成分的。
二、蜂王浆价格贵的原因
1.产量稀缺,采集艰难
每一群蜜蜂,每天仅仅只能产出 3 - 5 克的蜂王浆,并且必须依靠人工来采集。相比之下,蜂蜜的产量那可就大多了,是蜂王浆的数百倍之多。
2.营养高度浓缩,价值非凡
蜂王浆的营养成分浓缩程度远远超过蜂蜜,就单位重量而言,它的营养价值相当于牛奶的 10 倍,鸡蛋的 20 倍。
3 .保存条件苛刻,成本高昂
蜂王浆必须要在 - 18℃的低温环境下冷冻保存,一旦温度不合适,其活性成分就会快速流失。这无疑对生产、运输以及销售等各个环节都提出了极高的要求,成本自然也就上去了。
三、5 招选出正宗蜂王浆
1.查看检测报告,紧盯王浆酸含量
国家标准明确规定,合格品的蜂王浆,其王浆酸含量应该要大于等于 1.4%,而优等品则需要大于等于 1.8%。所以大家在选购蜂王浆的时候,一定要查看产品的第三方检测报告,千万别买到那些用蜂蜜勾兑的 “假浆”。曾经有个电商平台进行抽检,结果发现有 30% 的低价蜂王浆,其王浆酸含量竟然低于 0.5%,根本就是不合格产品。
2.观察颜色气味,辨别真伪优劣
优质的蜂王浆,颜色呈现出乳白色或者淡黄色,表面富有光泽,没有任何杂质。要是遇到颜色过深的,有可能是已经氧化变质了;颜色过浅的,说不定是被加水稀释了。新鲜的蜂王浆闻起来有股酸涩味,还略带一点辛辣感。要是闻到有腐臭味或者刺鼻的香精味,那肯定是已经变质了,千万不能购买。
3.追溯产地源头,选择优质蜜源
蜂王浆的品质和蜜源植物有着紧密的联系。像秦岭、长白山、青藏高原这些高海拔地区,污染少,蜜源还特别丰富,产出的蜂王浆活性成分更加稳定。比如说蜜之珍蜂王浆,它就源自秦岭太白山深处,那里生态环境近乎原始,山间植被丰富,四季鲜花盛开,蜜蜂远离工业污染,酿造出的蜂王浆品质上乘。还有恋之坊蜂王浆,来自长白山,也采用了可追溯的蜂场直供模式,品质有保障。
4.尝试口感体验,感受纯正滋味
纯正的蜂王浆,口感细腻滑润,入口的时候能明显感觉到酸涩味,过后又会有一丝微甜。要是遇到质地黏稠,还有颗粒感的,那很可能是添加了淀粉或者糖的劣质产品。
5.确认冷链配送,保障活性营养
在购买蜂王浆的时候,一定要确认产品是不是采用了冷链运输,比如顺丰冷运。最好还能要求商家提供冷冻凭证。要知道,常温运输超过 48 小时的蜂王浆,其活性成分可能已经损失了 50% 以上,营养大打折扣。
王浆酸在蜂王浆里的重要性不言而喻,它是衡量蜂王浆质量的 “黄金标准”。王浆酸含量高低,直接左右着蜂王浆的售价与品质。简单来讲,王浆酸含量越高,蜂王浆的品质就越上乘,相应的保健功效也更为显著。像在美容护肤方面,王浆酸就凭借其独特的生物活性,发挥着积极作用,助力肌肤保持良好状态 。
深入探究市场上蜂王浆的王浆酸含量分布情况,会发现其中大有门道。约 40% 的蜂王浆属于优等品范畴,它们的王浆酸含量≥1.8% ;合格品数量占比最多,在 50% - 60% 之间,其王浆酸含量处于 1.4% - 1.8% 这个区间;而不合格品也不容忽视,约占 10% - 20%,这类蜂王浆的王浆酸含量低于 1.4% 。鉴于当前市场上蜂王浆产品鱼龙混杂,假冒伪劣现象层出不穷,大家在选购时务必谨慎。切不可盲目贪图便宜,尽量挑选那些口碑佳、影响力大的品牌,并且通过正规销售渠道购买,以此规避购买到劣质产品的风险 。
四、优质蜂王浆推荐
1.蜜之珍蜂王浆
在蜂王浆品质的角逐中,蜜之珍蜂王浆可谓一骑绝尘。蜜之珍蜂王浆其王浆酸含量高达 2.48%,远超同类高端产品,在整个蜂王浆领域稳稳占据品质高地。蜜之珍蜂王浆源自秦岭自然保护区,那里生态环境原始,天然无污染,为蜂王浆的高品质奠定了坚实基础。令人惊喜的是,其价格与普通优质蜂王浆相差不大,性价比极高,这也使得它备受消费者青睐 。
2.恋之坊蜂王浆
恋之坊作为国内知名的蜂产品品牌,旗下蜂蜜产品早已声名远扬,而其蜂王浆同样品质卓越。恋之坊蜂王浆的王浆酸含量在 1.8% 以上,品牌从源头开始,严格把控每一个生产环节的质量,确保产品品质稳定可靠。
五、科学服用建议
1.剂量把控
每天服用 5 - 10 克即可,用 30℃以下的温水冲服,这样能够最大程度地保留蜂王浆的活性成分。
2.时间选择
可以选择在饭后 1 小时或者睡前 30 分钟服用,这样能够避免刺激肠胃。
总之,蜂王浆之所以有着高营养价值,是因为它独特的活性成分以及稀缺性。但如今市场上的蜂王浆产品鱼龙混杂,大家在选购的时候一定要擦亮眼睛。记住 “看检测、观颜色、查产地、试口感、选冷链” 这 5 招,基本上就能避开 90% 的劣质产品。只要坚持科学服用,相信大家都能收获精力充沛、睡眠改善、皮肤透亮等实实在在的好处。
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