大众日报记者 杨秀萍
通讯员 孙洪安 报道
大众日报烟台讯 日前，从烟台市市场监督管理局传来消息，今年，烟台市将用最严标准监管餐饮安全，尤其是对校园食堂等，将加大检查力度和频次，对发现的问题一律严格处理，餐饮监管不力的单位和部门，将被警示约谈。
“今年餐饮服务监管重点是校园食品安全。”烟台市市场监督管理局相关负责人介绍，市场监管等相关部门将继续推进中小学校园食品安全突出问题专项整治，持续开展季度检查，对历年来发生过校园食品安全问题、抽检不合格的学校食堂、供餐单位开展重点督导，加大检查频次，对前期检查中发现的问题定期开展“回头看”，对督导中发现的食品安全问题隐患建立台账，并跟踪整改情况，逐一销账。
餐饮安全监管重在持续抓好重点业态监管，今年，烟台市市场监管部门将按照制订的各类业态监管实施方案，持续做好集中用餐单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部及门店、小餐饮等业态监管工作，压实重点业态餐饮服务单位主体责任。压紧压实监管部门、行业管理部门、企业等多方责任。对工作推动不力的，运用“三书一函”等方式进行提醒敦促、限期整改、警示约谈并视情通报。同时，强化食品安全应急处置，各区市将按照《食品安全事故2小时报告和舆情事件24小时反馈制度》，准确研判舆情走势，做好应急处置和报告，积极回应社会关切，特别是涉及学校等集中供餐单位食品安全的舆情或疑似食品安全事件。
值得一提的是，重大活动食品安全保障被列入今年监管议题，烟台市各相关部门将统筹协调监管力量，对重大活动涉及的餐饮服务单位进行严格筛选和资格审查，确保其具备良好的食品安全条件，并安排监管人员驻点监督。
烟台市还将多渠道推动强化餐饮服务监管，深化风险分级和信用分级管理，开展持证餐饮服务提供者风险等级评定，做到应评尽评。同时，持续推行智慧监管，组织开展学校、养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”线上巡查。推动社会共治，加大“寻找笑脸就餐”宣传推广力度，完善餐饮聚集街区“红黑榜”制度，推动外卖骑手、志愿者等食品安全社会监督员队伍建设。
来源：大众日报