湟源县 守护校园幸福“食”光 打造舌尖安全防线

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夏都西宁

2025-03-05 23:00

春季开学伊始，为筑牢校园食品安全防线，消除食品安全隐患，湟源县市场监督管理局持续深入推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，对照“3+2+16”重点整治项目和具体实事，深化主体责任，细化目标措施，狠抓任务落实，从“舌尖”到“心间”，全力守护校园幸福“食”光。

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抓主体，打造学校食堂“放心餐”。以线下点对点检查工作模式，督促学校食堂、外包经营单位认真落实食品安全主体责任，指导责任主体及时调整食品安全管理人员、制定从业人员培训计划、完善个性化风险管控清单、健全中小学校及幼儿园“五陪餐”（试行）制度。要求各学校食堂从采购食品原料开始对食品安全重点环节开展自查自纠，全链条、常态化、高质量完成“三类人、三件事、三本账”。累计指导查出食品安全风险隐患25条，并进一步建立食品安全风险隐患整改台账，实行跟踪推进，闭环管理，做到问题不解决不松懈、不彻底不放手。

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严监管，织密校园周边“防护网”。以中小学校园周边200米范围内的食品经营店、餐饮店为重点对象，开展“拉网式”检查行动。严查经营主体资质、进货查验记录、食品标签标识、餐饮服务单位三防设施、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒等方面是否规范，特别是对销售变质过期及“三无”食品、销售假冒伪劣食品、销售含不良诱导信息食品等违法违规行为进行风险防范，通过校园周边食品安全“小切口”，护航教育强国“大民生”。截至目前，累计出动执法人员235人次，监督检查食品经营店124家，餐饮店43家，整改问题29条。
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强本领，做好食品安全“守门人”。积极配合县教育局开展教育系统食堂供餐学校从业人员食品安全理论知识培训，以食材采购、储存、加工、留样、消毒等关键环节为重点，对生熟分区、烧熟煮透、添加剂使用、餐具规范消毒等关键内容进行逐一详解，并现场解读《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，强化从业人员守法意识、自律意识和食品安全意识。同时依托“科所长业务大讲堂”，以剖析近年来全国各省市存在的食品安全典型案例为“切入点”，结合辖区实际情况，梳理学校食堂风险管控重点，对75名监管人员开展学校食堂食品安全监管知识培训，进一步提升监管人员精细化管理水平。
下一步，湟源县市场监督管理局将结合“‘3·15’消费者权益日”深入开展食品安全“进校园”科普宣传活动，紧贴师生家长关注的校园食品安全热点问题，加大食品安全科普知识、假冒伪劣食品、“三无”食品、制止餐饮浪费等方面的宣传力度，共同推动“校园、家庭、社会”多元化食品安全体系构建，绘就食品安全协同监管“同心圆”。



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来源：湟源县市场监督管理局
监制：刘幸海
责编：马靖
编辑：冯丽晨、赵洪启